Prijswinnende kaas te koop bij Woolies, naar Nederlands recept

CapeTownMagazine.com

Zuid Afrika's prijswinnende kaas geïnspireerd op ...

Unwrapping Cape Town with you.
Also engage with our other channels
to find something you don't want to miss.
 
www.capetownmagazine.com/subscribe
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

Zuid Afrika's prijswinnende kaas geïnspireerd op Nederlands recept

Een van Zuid Afrika’s prijswinnende kazen is gemaakt naar Nederlands recept, gewoon te koop bij Woolworths.

 

Dat kaas een steeds hipper imago krijgt in Zuid Afrika werd ons al wel duidelijk. De simpele jonge 'Gouda' kazen zijn ook wel toe aan een update.
Veel wijnfarms serveren een fatsoenlijke kaasplank bij hun wijnen en er zijn een flink aantal connaisseurs die de kaasindustrie omarmd hebben.

Kaas proeven in Stellenbosch
Wij waren in Stellenbosch bij een kaasproeverij, georganiseerd door Agri Expo; de belangvereniging van de West Kaapse landbouw. Lange houten tafels met grote aardewerken potten met wilde bloemen en citroenen, en alle stoelen bezet met enthousiaste kaas- en wijnliefhebbers.
"Zuid Afrikanen eten sinds 1995 al veel meer kaas dan daarvoor, en de afgelopen jaren is de smaak ook sterker ontwikkeld. Waar we eerst vooral jonge kazen aten, worden nu de wat rijpere kazen steeds populairder”, zegt Breyton Milford van Agri Expo.

"De Oscars van de kazen"
We krijgen een bordje met vijf ‘Qualité’ kazen, het Zuid Afrikaanse kwaliteitskeurmerk wat enkel is uitgedeeld aan 13 kazen  afgelopen jaar. En dat is een hele prestatie, als je bedenkt dat er 563 kazen deelnamen aan deze ‘Suiwelkampioenskappe’.
Volgens de uitgedeelde informatie een niet te onderschatten kampioenschap; “Dit zijn de Oscars van de kazen, maar dan met meer cultuur.”
We vergeven ze deze ‘cheesy line’ want de Qualité kazen zijn inderdaad verrukkelijk. We herkennen drie van deze prijswinnende kazen van de supermarkt waar we zelf ook weleens winkelen.

Gewoon te koop bij Woolworths
De Woolworths Vintage Cheddar en de twee Matured Gouda’s (10 en 20 jaar gerijpt) smaken ons ook hartstikke goed. Wat blijkt nou, de man die het recept voor deze kaas heeft gemaakt, heeft zijn inspiratie uit Nederland gehaald, vertrouwt Breyton ons toe.
Alan Fourie, kaasmaker bij verschillende bedrijven, vertelt aan de telefoon hoe hij destijds naar Nederland is vertrokken om zich daar vier maanden lang onder te dompelen in het ‘echte kaasmaken’.
Hij leerde hier de verschillenden culturen die Nederlandse kazen hebben, en koos er de beste uit om mee terug te nemen naar Zuid Afrika.

Kleine insider tip voor wie de Nederlandse kaas mist, de Matured Gouda 10 months van Woolworths is dus geïnspireerd op Nederlands recept.

Wil je zelf ook deze kazen, en nog vele andere, proeven? Kom naar het South African Cheese festival op 26 April.

Blijf op de hoogte van al het andere nieuws uit Kaapstad, schrijf je nu in voor onze gratis nieuwsbrief!

Combineer je het liefste je kaasplankjes met een goed glas wijn? Check onze favoriete wijnhuizen in Stellenbosch, en lees onze do's en dont's wanneer je gaat wijnproeven. Plus, lees hier of je kaas eigenlijk wel mee mag nemen vanuit Nederland.

Volg en like ons op Twitter ❤ Facebook ❤ Instagram ❤

Events In Kaapstad
Juli 2019
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

sounding_the_voidDiscover the Art of Listening At A ...

A free audio exhibition exploring fantasy islands, suits that give you a different ...

goudini8Get Married At Goudini Spa And Stay in ...

It’s a 6-sleeper with panoramic views of the Breedkloof valley.

Soetes and Soup - 1Winter-Style Wine Pairings

Wineries in the Breedekloof Valley are pairing their wares with a winter winner

penny_for_a_laughMore Proof That Laughter Is Good For ...

Riaad Moosa, Conrad Koch, Sifiso Nene and more come together to raise funds for a rural ...

the_hotel-plays_hotel_barA Tennessee Williams Classic at a Hotel ...

The Vineyard Hotel brings back The Hotel Plays series with an American masterpiece

Basic Photography WorkshopBoost Your Instagram Skills

Learn basic photography skills at a venue with lots of photo opportunities

Kinky BootsSmash-Hit Kinky Boots Now On At The ...

With music by Cyndi Lauper, several Tonys and a Laurence Olivier Award

kiff_kombis_wine_beer_2019Buckle Up For A Beer Safari

Sample the best that Cape Town’s booming craft beer industry has to offer (and let ...

onomo_tacoTacos and Sangria at a Friday Fiesta ...

Tuck in while you soak in the atmosphere of the city centre

ghost_walksWalk With Ghosts In A Haunted Village ...

Discover the mysterious Lavender Lady, an unsinkable coffin, butchering barbers, exhumed ...

OX Seals 04Smile: You Get 10% Off Seal Snorkelling ...

Up close with wild Cape fur seals in small, intimate excursions that are super special, ...

devonvalenew2Share A Double Brandy Special At ...

Enjoy a true South African sundowner at this picturesque venue just outside of ...

moyo_eden15Draughts for R25, R39 Cocktails Every ...

You, a couple friends, sitting at the Corona surfboard tables with your feet in the ...

cartelbraai5Friday Lunch Sorted: Lekker Braai At ...

End off the working week with a braai under the umbrellas in Green Point – food's ready ...

Jack BlackBeers and Bands at Jack Black Brewery ...

Every Friday night the Jack Black stage is lit up with local talent

La Paris_Bistro3Farm-Fresh Fare and Live Music Fridays ...

What an awesome vibe: Top Franschhoek chefs’ lunch favourite is now open till late (one ...

Wine FliesA Wine Tour Like No Other With Wine ...

Experience the best wines the Western Cape has to offer, all while having fun with Wine ...

camissatownship_newEmbark On A Township Eco-Friendly ...

Enjoy this interactive excursion to the bustling community of Langa

Glowing Rooms 3Get a Great Saving on 3D Mini-Golf with ...

Pay a special rate for entrance into SA’s first 3D space-themed glow-in-the-dark ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

Roast and Co Daily: Two Hours of 2-For-1 Specials at ...

Plus: Half-price on all “To Share” plates – see what’s on the menu here

hq friday feels HQ Friday Feels: Dinner and Dancing on ...

Chill jazzy beats while you enjoy dinner, then the dance floor opens at 9pm till late

Park Inn_Rooftop1Friday Night Live DJ on the Rooftop at ...

Forget the traffic: watch the sun set to cool SA house vibes with after-work sundowners ...

Coco Safar Dinner NEW 2Indulge In Dinner and Dessert At Coco ...

And now they have added couture alcoholic cocktails to the menu at this all-day cafe

Battlefield Live SA Laser Tag Children's Events Cape TownSave on your kids’ birthday party ...

Make your kids’ birthday party extra special with outdoor laser tag with Battlefield ...

surfing muizenbergLearn To Surf Or Perfect Your Skills In ...

New to the surfing game? You’re in good hands at African Soul Surfer

African Soul Surfer Backpackers in Cape TownBook a Surf and Yoga Retreat at the ...

This week-long surf and yoga camp includes breakfast, accommodation and all your ...

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

trail_and_yogaRevive your fitness at this winter ...

Find zen and learn about nutritious food to help you keep your body in top shape

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!