KaapstadMagazine.nl

16 x lekker Zuid-Afrikaans eten

Elke dag het leukste (vakantie)nieuws
uit de mooiste stad ter wereld.
 
www.kaapstadmagazine.nl/subscribe
redactie@kaapstadmagazine.nl
kaapstadmag
KaapstadMagazine.nl

16 x lekker Zuid-Afrikaans eten

Maak kennis met de Zuid-Afrikaanse keuken, die zowel gevarieerd als bijzonder lekker is.

Weinig internationale keukens zijn zo smakelijk en veelzijdig als de Zuid-Afrikaanse. Ongeacht de Afrikaanse, Europese of Aziatische invloeden, bij bijna ieder Zuid-Afrikaans gerecht staat één ingrediënt centraal: een goed stuk vlees. Vooral tijdens het culturele heiligdom dat braaien heet. Wat een braai inhoudt en hoe je te gedragen tijdens een eerste keer lees je in onze gedragscode voor de Zuid-Afrikaanse braai.

KaapstadMagazine.nl wil niemand teleurstellen, ook de vegetariërs en zoetekauwen niet. Daarom weten we zeker dat er een recept voor je bij zit in dit lijstje van Zuid-Afrikaanse gerechten.

Vegetarische gerechten uit Zuid-Afrika 

1. Het recept voor bunny chow
Vegetarisch zei je toch? Klopt, de naam van dit Zuid-Afrikaanse gerecht zet je in eerste instantie misschien op het verkeerde been. Maar wees gerust: geen Flappie-praktijken, want aan dit recept uit Zuid-Afrika komen geen konijn te pas. Wat dan wel? Een uitgehold stuk brood met hoofdzakelijk bonen, kruiden en aardappelen.


Geen zorgen: aan dit Zuid-Afrikaanse recept voor bunny chow komen geen konijntje te pas

2. Het recept voor butternutsoep
Deze Zuid-Afrikaanse soep is bijzonder eenvoudig klaar te maken en ook nog eens gezond en lekker. Het bestaat uit yoghurt, pompoen en een verscheidenheid aan kruiden. Een ideaal voorgerecht voor een Zuid-Afrikaanse maaltijd.


Zuid-Afrikaanse butternutsoep is ideaal als voorgerecht: gezond en zo klaar

3. Het recept voor Cape Kedgeree
Cape Kedgeree is de ideale maaltijd om op te laden na een actieve dag. Heb je net een berg beklommen of was je druk aan het surfen? Dit gerecht, bestaande uit vis, eieren en rijst, zit dus boordevol eiwitten – precies wat je nodig hebt om je spieren tevreden te houden.


Cape Kedgeree is de ideale maaltijd om op te laden na een actieve dag

4. Het recept voor chakalaka
Voor zij die van pittig eten houden en niet stoppen tot de tranen over hun wangen rollen, hebben wij een tip: het pikante Zuid-Afrikaanse groenteprakje chakalaka. Pink jij al een traantje weg bij het lezen van dit recept? Chakalaka is ook lekker als je de pepers en piripirisaus in de supermarkt laat liggen en vervangt door wat mildere ingrediënten.


Chakalaka: voor als je van pittig eten houdt en niet stopt tot de tranen over je wangen rollen

5. Verschillende recepten met rooibosthee
Niet veel mensen weten dat rooibosthee oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komt; uit de Cederberg om precies te zijn. Wat nog minder mensen weten, is dat je er naast thee van trekken, ook een heleboel andere lekkere dingen mee kunt doen. Zoals: rooibossoep met paprika, een stoofpotje of zelfs een smoothie.


Zuid-Afrikaanse rooibosthee is meer dan alleen thee

Zuid-Afrikaanse zoetigheden 

6. Het recept voor koeksisters
Drink je suiker met thee, ga je de deur niet uit zonder minstens één lolly in elk vakje van je tas en staat aanmaaklimonade voor jou synoniem aan limonade? Dan hebben wij een juweeltje uit de Zuid-Afrikaanse keuken voor jou. Koeksister/koeksuster/cooksister – dit gerecht staat bekend onder bijna net zoveel namen als dat het suikerkorrels rijk is. Het belangrijkste: het is superlekker!


Koeksisters/koeksusters/cooksisters: deze Zuid-Afrikaanse lekkernij staat bekend onder net zoveel namen als dat het suikerkorrels rijk is

7. Het recept voor malvapudding
Een tripje door de Zuid-Afrikaanse keuken is niet compleet zonder even stil te staan bij dit recept voor malvapudding. In minder dan een uur staat dit dessert, dat in Zuid-Afrika traditioneel vaak na afloop van een braai geserveerd wordt, op tafel. Ook voor malvapudding geldt: zeg die afspraak bij de tandarts maar vast af. Na het eten van dit mierzoete Zuid-Afrikaanse gerecht zal jullie toch al moeizame verhouding er namelijk niet op vooruit gaan.  


Malvapudding wordt in Zuid-Afrika traditioneel vaak na een braai geserveerd

8. Het recept voor melktaart

Komen die chocolade- en appeltaarten je neus uit? Probeer dan het Zuid-Afrikaanse recept voor melktaart/milktart/melktert. De taart bestaat – je raadt het al – voornamelijk uit melk, maar heeft een bijzondere smaak door de toevoeging van kaneel, vanille en custardpoeder. Snel om te maken en nog sneller op.


Melktaart heeft een bijzondere smaak door de toevoeging van custardpoeder

9. Het recept voor vetkoek
Hou je van oliebollen? Dan is dit recept voor Zuid-Afrikaanse vetkoek jou op het lijf geschreven. Deze oerhollandse en Zuid-Afrikaanse snacks hebben namelijk veel van elkaar weg. Smeer een beetje Nutella op de bovenkant en je hebt het ideale koekje voor bij de koffie of thee. Maar let op, een waarschuwing is hier op zijn plek: eet met mate. De kans dat jouw figuur anders een schrikbarende gelijkenis gaat vertonen met de vetkoek is groot.


Vetkoekjes met Nutella zijn lekker bij de koffie of thee

Vlees uit Zuid-Afrika

10. Het recept voor gatsby
Over de herkomst van dit Zuid-Afrikaanse gerecht bestaan verschillende theorieën. De strekking is echter veelal hetzelfde: een geïmproviseerde maaltijd, bestaande uit een stuk brood en alle kliekjes die er nog in huis zijn zoals patat en biefstuk. 


Typische Zuid-Afrikaanse lunch, let wel: het is veel en je raakt vol! Heel vol!

11. Het recept voor biryani
De rijstschotel biryani belandde via Perzië en India in de Zuid-Afrikaanse keuken en is daar erg populair. Biryani komt van birinj, wat Perzisch is voor rijst en biryan, het Perzische woord voor bakken en braden. Net zo bijzonder als de naam is het recept zelf. KaapstadMagazine.nl kreeg het van Gamidah Jacobs, een vrouw woonachtig in de Kaapse wijk Bo Kaap.


KaapstadMagazine.nl kreeg het recept voor biryani van Gamidah Jacobs, een vrouw woonachtig in de Kaapse wijk Bo Kaap

12. Het recept voor boboti(e)
Bobotie bestaat onder andere uit gehakt, eieren, melk en brood en is zonder twijfel het bekendste gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken. Het is niet voor niets dat het recept voor dit gerecht al tijden één van de best gelezen artikelen is op KaapstadMagazine.nl. En terecht, want boboti(e) kan met recht een echte smaaksensatie genoemd worden. Oordeel zelf!


Boboti(e) is een lekkere combinatie van zoet en hartig

13. Het gerecht voor een kudupasteitje
Het vele wild dat door Zuid-Afrika huppelt is niet alleen heel leuk om naar te kijken, maar ook erg lekker om op te eten. Getuige ook dit recept voor kudu pie (kudupastei), met als hoofdbestanddeel de Zuid-Afrikaanse springbok. Voordeel: met zware ingrediënten als bloem, aardappelen en bladerdeeg is één punt van deze taart meer dan genoeg. De rest kun je invriezen en een paar dagen later weer op tafel toveren.


Pluspunt: aan één kudu pie heb je voor meerdere dagen genoeg

14. Het recept voor potjiekos
De stoofpot potjiekos (spreek uit: pojkies) is precies zoals wij Nederlanders het graag zien: alles bij elkaar gooien en desgewenst nog even aanstampen. Leuk: dit Zuid-Afrikaanse gerecht heeft een lange bereidingstijd, daarom wordt er vaak een sociaal gebeuren van gemaakt. Terwijl de potjiekos staat te pruttelen, praten jij en je gasten onder het genot van een (Zuid-Afrikaans) wijntje en een kampvuur bij.


Potjiekos: alles bij elkaar en aanstampen, precies zoals wij Nederlanders het graag zien

15. Het recept voor samoosas
Er zijn nogal wat landen en volken die deze snack als hun ‘ontdekking’ claimen. Voor zover wij weten vinden samoosas hun oorsprong echter in de Zuid-Afrikaanse keuken en werden zij geïntroduceerd door de slaven die naar Zuid-Afrika gehaald werden. Hoe dan ook: samoosas bestaan uit een ruime hoeveelheid vlees, deeg en een klein leger aan kruiden en zijn bijzonder smakelijk te noemen!


Samoosas bevatten een ruime hoeveelheid vlees en zijn bijzonder smakelijk te noemen!

16. Het recept voor sosaties
Saté, maar dan lekkerder. Zo laten sosaties zich het beste omschrijven. Dit Zuid-Afrikaanse gerecht flans je in een mum van tijd in elkaar, maar let op: de marinade moet wel een nachtje in het vlees trekken. Hierna hoef je de stukjes alleen maar, afgewisseld met abrikozen, aan een satéstokje te rijgen en op de braai te leggen.


Sosaties: saté, maar dan lekkerder

Bovenstaande gerechten uit Zuid-Afrika worden natuurlijk te allen tijde vergezeld door een fles Zuid-Afrikaanse wijn. Waar je die koopt? Bij deze wijnzaken in Nederland waar ze Zuid-Afrikaanse wijn verkopen.

Voor al het nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika schrijf je in voor onze gratis maandelijkse nieuwsbrief en volg je ons op Twitter en Facebook. Mooie foto’s van de Moederstad posten we iedere dag op Instagram.

Events In Kaapstad
FEBRUARI 2017
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28

Villains Ale House Logo 2DJ nights at Villain’s Ale House

Kick start your weekend with DJ nights every Thursday, Friday and Saturday

Glowing Rooms 3Glowing Rooms SA offers a special ...

Pay a special rate for entrance into SA’s first 3D space-themed ...

Villains Ale House Logo 2Meet the Beer at Villain’s Ale House

Meet the various curators of craft beer at Villain’s Ale every Wednesday!

Fun Car Hire Red and Black BeetleFun Car: Cheap Car Hire in Cape Town

Buzz through the Mother City in a budget Beetle, Citi Golf, Jeep Cherokee, ...

Langtafel - 2Longridge Langtafel

Celebrate wine under a crescent moon

To Love or Not - 1To Love or Not to Love: A Street View

Delve into the reality of ‘street couples’

Maynardville - 4Romeo and Juliet Ballet at Maynardville ...

In fair Maynardville…

Spur Winter Trail Run SeriesThe 2017 Spur Summer Trail Series®

Run wild and free this summer with this top-notch trail series

Slave descendantsMy Naam is Februarie - Identities ...

View a historically significant calendar and listen to audiobooks in ...

MonarkLive Summer Concerts at Vergenoegd Wine ...

Rock on dude!

MaynardvilleShakespeare in the Park at Maynardville ...

See Shakespeare’s well-known tale of passion, love and confusion, Twelfth ...

The Galileo Open Air Theatre KirstenboschThe Galileo Open Air Cinema at ...

Enjoy cult classics and award-winning films beneath the Cape’s starry skies ...

I Love Big Bay Spring MarketI Love Big Bay Market

Put a spring in your step at this fabulous evening market

Find your spot#FindYourSpot with Place in the Sun ...

Col'Cacchio invites you all to come and try their custom designed pizzas and ...

Hout Bay Dental Studio 2016 1Teeth Whitening Special at Hout Bay ...

Brighten the midweek with a superb Wednesday dental deal

Galileo Open Air Cinema Cape TownThe Galileo Open Air Cinema in the Cape ...

Grab some snacks and get ready to watch your favourite films beneath the stars ...

Excentric interior 5Hair and Nail Special at Excentric Hair ...

First-time clients save R100 on beauty services at this sleek Sea Point ...

Kurt Schoonraad's Cape Town Comedy ClubJoin the Cape Town Comedy Club ...

Laugh in the face of the five-day workweek at Cape Town’s only dedicated ...

Winelands-cycling-2.jpgConstantia Winelands Cycle Tour with ...

Explore the lush scenery of the Constantia Wine Valley from the seat of a ...

Archery Lessons at Thali Thali Game LodgeArchery Lessons at Thali Thali Game ...

Practise your bow and arrow skills under the guidance of one of the best ...

Paragliding Cape TownCape Town Paragliding Special with Para ...

Take to the skies on any Wednesday with this reputable company and receive R100 ...

blokes-and-brew.jpgWednesday Haircut Special at Blokes ...

Pair a bespoke haircut with a cold beer every Wednesday for just R190 at Blokes ...

SUPing with High Five Cape TownStand Up Paddle Board Group Lesson ...

Learn to SUP for less thanks to High Five Kite, SUP and Surf School

cloud 9 rooftop bar lions table mountainHappy Hour Special at Cloud 9 Rooftop ...

Celebrate the midweek mark with discounted cocktails, 2-for-1 local craft beers ...

knife cocktailsHappy Hour Special at Knife Restaurant

This handsome smokehouse celebrates the midweek mark by slicing right through ...

Summertide Art Exhibition 2016Summertide Art Exhibition

Add a pop of culture into your summer with this exquisite exhibition

True Italic EntranceA True Italic Signature

Sample genuine Italian cuisine with one of these must-try meals at this ...

aFREAKa Clothing Adult Pikachu OnesieaFREAKa Clothing Adult Onesies

Unleash your inner freak in one of these playful and trendy locally designed ...

Happy Hour at Mojitos2-for-1 Burger Special at Cafe Mojito

Grab two mouth-watering burgers for R79 every Wednesday at Long Street’s ...

Strolla Restaurant and Bar in Sea PointCoffee Special at Strolla Restaurant ...

Start your day with a hot cuppa for a steal of a price at this chic seaside ...

RicksHappy Hour Special at Rick’s Café ...

Sip discounted cocktails, tequila and more at the cosy bar off Kloof Street

ByeCycle Electric Bicycle Luxury Tours Cape TownSunday Morning Electric Bike Tour ...

Enjoy a leisurely weekend breakfast ride around Cape Town for less thanks to ...

La Mer Restaurant at Radisson Blue La Vendome in Sea PointLadies’ Night at Cpoint. Bar & Lounge ...

Dames get a complimentary signature cocktail upon arrival at this chic Atlantic ...

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!