Lekker: het recept voor een Zuid-Afrikaanse melktaart

Onder het mom ‘melk is goed voor elk’ introduceren wij melktaart/milktart/melktert. Natuurlijk uit de Zuid-Afrikaanse keuken.

Taart komt in vele soorten en maten: slagroomtaart, kersentaart, mokkataart – bij elke feestelijke gelegenheid staat er wel eentje in de koelkast. Toch een tikkie standaard, vinden wij. Daarom laten we je graag kennismaken met dit Zuid-Afrikaanse recept voor melktaart. We durven te wedden dat je die nog niet eerder aangeboden hebt gekregen!


Het Zuid-Afrikaanse recept voor melktaart: lekker en origineel!

Zo maak je melktaart:

Ingrediënten:
Voor de bodem
250 gram bloem
125 ml melk
75 gram roomboter
75 gram suiker
1 ei
1 theelepel bakpoeder
snufje zout

Voor de vulling
1 liter melk
50 gram suiker
25 gram bloem
25 gram custardpoeder
3 eieren
1 vanillestokje
kaneelpoeder
snufje zout

Bereidingswijze (1 uur):

Deeg
1. Mix de boter en de suiker door elkaar en roer hier het ei doorheen.

2. Voeg vervolgens het bakpoeder, de bloem en het snufje zout aan bovenstaand geheel toe.

3. Giet de melk erbij en blijf mixen, totdat het deeg een samenhangend geheel vormt.

4. Vet een taartvorm in met een beetje roomboter. Doe hier het beslag in.

Vulling
5. Verwarm 750 melk in een pannetje (niet laten koken) en los de suiker hierin op.

6. Mix de overige 250 ml melk met het custardpoeder en de bloem.

7. Klop vervolgens twee eierdooiers en een heel ei, voeg hier een snufje zout aan toe en meng alles met stap 6.

8. Giet stap 6 en 7 bij stap 5 en voeg de merg van het vanillestokje toe. Blijf roeren totdat het mengsel dikker wordt en op vla begint te lijken, maar laat het geheel niet koken!

9. Laat het mengsel afkoelen. Klop de overige twee eiwitten stijf en schep deze over de ‘vla’.

10. Giet het geheel over het deeg in de taartvorm en bak de taart in ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

11. Versier je Zuid-Afrikaanse melktaart met kaneelpoeder en suiker.

Tip: melktaart is zowel warm als koud te serveren, allebei even lekker!

Eet smakelijk!

De Zuid-Afrikaanse keuken heeft veel te bieden voor de zoetekauwen onder ons: probeer bijvoorbeeld eens dit recept voor mierzoete koeksisters uit Zuid-Afrika of bak lekkere Zuid-Afrikaanse vetkoeken.

Volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter en schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief om altijd op de hoogte te blijven van het laatste en lekkerste nieuws uit Kaapstad en de rest van Zuid-Afrika. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.

Wed
H:21°
L:
Thu
H:18°
L:11°
Fri
H:17°
L:12°
Sat
H:15°
L:11°
Sun
H:14°
L:
Mon
H:18°
L:
Tue
H:20°
L:11°
Jente Rhebergen9 x redenen om NU je vakantie naar ...

Omdat het in Zuid-Afrika altijd lekker weer is, omdat de rand extreem gunstig ...

BraaiZo maak je de lekkerste steak op je ...

Als er iets is waar Zuid-Afrikanen goed in zijn... how to pimp your steak? 

Bungalow Clifton Camps Bay15 x must-visit bars en restaurants in ...

Welke bars, clubs en restaurants mag je niet overslaan bij een bezoek aan het ...

BZNBZN speelt haar greatest hits in ...

Jan Keizer en Anny Schilder geven eind oktober en begin november een reeks ...

Rondreizen met kinderen door Zuid-Afrika 10 x redenen om met kinderen op ...

Kaapstad en Zuid-Afrika steeds populairder als bestemming voor een reis met het ...

Stardust new venueDaverende dinner show bij restaurant ...

Avondje uit (eten) in the house of the singing waiter in Woodstock

HintHunt Escape Game DoorsHintHunt Escape Game in Kaapstad

CSI meets Big Brother in psychologisch speeluurtje in de Moederstad

Afrika Tage M√ľnchenZuid-Afrikaanse evenementen in Nederland

Events in Nederland met een vleugje Zuid-Afrika 

TRIVIA

image description

Weer