Waterford Estate

Waterford Wijn Estate in Stellenbosch

Tasting Room:
Mon - Fri | 09:00 - 17:00
Sat | 10:00 - 17:00
 
+27 (0)21 880 0496
Blaauwklippen Road | Stellenbosch
www.waterfordestate.co.za
info@waterfordestate.co.za
waterfordestate
Waterford Wine Estate

Waterford Wijn Estate in Stellenbosch

Genieten van Zuid-Afrikaanse wijn en chocola bij Waterford Estate

Wijnproeven op een van de vele wijnhuizen in de Kaapse Wijnlanden staat bij vrijwel iedereen die in Kaapstad op vakantie is, heel hoog op de to-do lijst. En terecht, want wijn uit Zuid-Afrika is heerlijk en de wijnhuizen allemaal even mooi, rustiek en bijzonder. Tot zover zijn we het eens.  

(Last update: januari 2018) 

Wat veel minder mensen weten, is dat wijn bijzonder goed gecombineerd kan worden met andere dingen die minstens zo lekker zijn. Om 'm er maar meteen in te gooien: met chocola. Een niet al te voor de hand liggende, maar fantastische combinatie. En laat dat nou net de specialiteit zijn van een van de mooiste wijnhuizen in Stellenbosch: Waterford Wine Estate.



Chocola en wijn zijn absoluut de paradepaardjes van Waterford. Waterford Estate is in de regio van Kaapstad en de omliggende wijnlanden beroemd om haar ‘Chocolate & Wine Tasting’. Wijn en chocola in de Kaapse Wijnlanden? Dat klinkt als all the best things in life in één setting. Dat moesten we uitproberen.

En dus togen wij opgetogen naar Stellenbosch, ongeveer 45 minuten rijden vanaf het centrum van Kaapstad. De aankomst belooft veel goeds: een landweg met citrusbomen en lavendel leidt ons naar het landgoed, dat er prachtig bij ligt. 

De trappen leiden ons naar de binnenplaats van het wijnhuis, die geheel in Kaaps-Toscaanse stijl ontworpen is. Wederom overstemt het Mediterrane karakter van het wijnhuis. Een fontein met daaromheen bomen, wandelpaden en bankjes, allemaal symmetrisch geplaatst. Alles lijkt te kloppen. Zelfs de oranje rozen op de tafels. Zelfs het zand in de jeu-de-boules bak lijkt zorgvuldig uitgestort te zijn.

Nou, laat de wijn en chocola maar komen, we kunnen niet wachten! Wijnexpert Tom komt bij ons aan tafel zitten, die speciaal gedekt is voor de proeverij (R75). Drie verschillende wijnen en drie verschillende chocolaatjes lachen ons toe vanaf een houten plankje.

“Cacao en wijn bevatten beide plantenextracten (tannins), daarom gaan ze zo goed samen”, legt Tom uit. De chocola op ons plateau is echter speciaal afgestemd – en op basis daarvan gemaakt - op de wijnen van het estate. Net zoals op het landgoed zelf, klopt dus ook bij deze proeverij ogenschijnlijk alles. Hulde!



Chocolade en Mokka in wijn?
Als eerste proeven we een Kevin Arnold Shiraz, afgeblust met een Masala Chai pure chocola. Kevin Arnold is de zeer bekende en geliefde oudere wijnmaker uit de buurt, die Waterford beroemd maakte in heel Zuid-Afrika. De grond van de Helderberg geeft de druiven die hier groeien een typische smaak van chocolade en mokka, die weer heel goed samengaan met de Aziatische kruiden in de chocola. Het klinkt misschien raar, maar als je een slokje van de Shiraz neemt, weet je hoe heerlijk de combinatie van dit alles de Zuid-Afrikaanse wijn van Waterford Estate doet smaken.

De tweede smaaksensatie is een Cabernet Sauvignon, die van nature naar bittere kersen en sigarenrook smaakt. Althans, zo menen kenners. Samen met de ‘Rock Salt Dark Chocolate’ op ons plateau is het een delight. Het zout van de chocola doet de wijnsmaak iets neutraliseren, en zachter aandoen. De dessertwijn is de Waterford Heatherleigh, waarop de Rose Geranium Milk Chocolate perfect aansluit.

Wijnsafari door de wijnvelden
Naast ontspannen wijn en chocolade proeven, kun je ook voor meer actieve avonturen terecht bij Waterford Estate. Voor R850 per persoon maak je een wijnsafari in en rondom de wijngaarden van het landgoed. Dit behelst een ritje door de wijngaarden met de wijnmakers, waar je twee uur alle insider verhalen van de wijnmakers hoort, en tegelijkertijd Zuid-Afrikaanse wijn vers van de wijngaarden kunt proeven.



Niet alleen de wijngaarden, maar ook de flora en fauna in dit stukje van de Kaapse Wijnlanden is meer dan de moeite waard om van dichtbij te bekijken, voelen en ruiken. Met onderweg een paar prachtige uitzichten op Heiderberg, Simonsberg en de Tafelberg.

The Jem
Na de proeverij en/of na de wijnsafari rest je als bezoeker van dit wijnhuis nog één ding: het proeven van ‘the Jem’. Vernoemd naar de eigenaar van het Waterford Landgoed – Jeremy Ord – is dit de flagship wine van het wijnhuis. Met 4,5 sterren in de John Platter ‘Wijnbijbel’ en 93 punten in de Wine Spectator, kan dat haast niet missen. Vooral cabernetdruiven, met een toevoeging van Shiraz en Mourvedre geeft The Jem haar eigen, unieke smaak. Wijnexpert Tom raakt niet uitgepraat over ‘het pareltje op de tong’ dat deze Waterford wijn is. “Vooral aan te raden bij rood vlees als springbok”, aldus Tom. Helaas zijn wij na alle chocolaatjes zo vol, dat we daar even niet aan moeten denken.

Overigens kun je voor eten niet terecht bij Waterford Estate. Juist omdat het bij Waterford echt om de wijn en haar kwaliteit gaat, licht Tom toe. Wij zijn overtuigd. De chocola is een onmisbaar element ervan, maar de wijnen van Waterford, gecombineerd met de oase van Mediterrane vredigheid maken Waterford voor ons een van onze favoriete plekjes in de Kaapse Wijnlanden.

Openingstijden Waterford Wine Estate, Stellenbosch
Wine & Chocolate Tastings: maandag tot en met vrijdag van 9.00u – 17.00u
Zaterdag: 10.00u tot 17.00u.
Zondag - gesloten

Op zoek naar nog meer van dit soort zalige tips? Bekijk dan ons overzicht van prachtige wijnhuizen in Stellenbosch. Wijk je liever uit naar het nabijgelegen wijndorp Franschhoek? Check dan onze Top 10 mooie wijn estates in Franschhoek.

Voor al het laatste nieuws en informatie over Kaapstad en Zuid-Afrika schrijf je je in voor onze gratis maandelijkse nieuwsbrief en volg ons ook op Facebook en via Twitter. Mooie foto’s van Kaapstad posten we regelmatig op Instagram en Pinterest.

Events In Kaapstad
Juni 2019
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

knife barAll The Sticky, Succulent, ...

Every Wednesday is ribs day at Knife Restaurant in Century City. Plus it’s happy hour

chicha4Get To Know Your Wine: Wednesdays are ...

Sample some fine wines and meet the makers behind your favourite tipple

magic_festivalMagicians, Escapologist and Clowns. ...

Take your kids to a show that proves magic is real and taught in Cape Town!

gugulethu_7_memorialA Play Honoring the Gugulethu 7

See a uniquely presented story of the iconic Umkhonto weSizwe youths at UCT

Cherry_Glamping3Team Building is For Bonding, So Ditch ...

Hiking, biking, canopy tours and luxury glamping just 50 minutes outside of Cape Town

conrad_hicksStudio Tours Of The Artist’s Forge To ...

View for free: A new collection of hand-forged metal furniture and sculpture rippling ...

zingara_bombay5 Happy Hours, Every Day of The Week

And Cafe Paradiso has a weekend seafood platter special for two

Nom Nom_New1Something New: Invent Your Own Gin at ...

All-new DIY gin bar, double your wine every Wednesday, PLUS: an all-new menu to share

wine_of_exileNapoleon Loved Cape Town Wine. Find Out ...

Plus see Bonaparte’s cut-glass crystal goblets and taste the modern version of his ...

vredenheim_2019_9Picnic Among The Golden Wildebeest on ...

A family game drive with a difference at Vredenheim

kaskaziBoost Your Week With A Hump Day Kayak ...

The chance to see ocean and bird life at sunrise and get to work on time

jeanlucs_4Share a Tasting Plate and a Bottle of ...

A hidden gem on Orphan street: Small and intimate bistro-style eatery with extra-special ...

cocosafar_steak1From Rib Eye To Vegetarian – Here Are ...

Gourmet burgers and steak, as well as cocktails, are now on the menu at this all-day cafe ...

La Paris_Deli2Wednesday Delights at La Paris Deli in ...

A bakery and bistro experience at one of the most beautiful winelands wedding venues, now ...

cartelcafe6Lunch Sorted: A Midweek Buffet At The ...

Fill up your plate and tuck into a tasty lunch spread every Wednesday and Thursday: From ...

two_oceans_aquariumMake Memorable Moments at Cape Town’s ...

Throw a party unlike any other at the Mother City’s underwater wonderland

Comedyclub_new11End Hump Day With a Laugh At The ...

Share the experience at Cape Town Comedy Club in the Waterfront’s Pumphouse every ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

Rotterdam_EventGirlsGin2Ultimate Bachelorette Party: The Girls ...

Three days of gin pairings, massages and pool parties on a private guest farm in ...

HaskellVineyards 6Save On A Meal and Wine For Two At This ...

Haskell Vineyards offers patrons a delicious meal and glass of wine at a discounted price

glam_barBeauty Special: Gelish or Shellac Nails ...

Book via Whatsapp: Workday-perfect nail treatments with free rinse and discounts on all ...

OX boat rides 110% Off: See The Marine Big 5 on an ...

Whales, dolphins, penguins, cape fur seals and mola mola (sunfish), an awesome boat trip ...

theatre and film costume hire25% Off Hollywood-Calibre Costume ...

Wednesdays only: Gorgeous vintage cocktail dresses to realistic historical costumes for ...

Roast and Co Daily: Two Hours of 2-For-1 Specials at ...

Plus: Half-price on all “To Share” plates – see what’s on the menu here

house of hLook Who's Serving a R50 Lunch Special ...

Loved by locals, House of H now does delicious new lunch specials – from boerie rolls ...

Park Inn_RGB_ItalianDinnerSpecial5All-You-Can-Eat Italian Dinner Special ...

Made fresh right in front of you, with your choice of sauces and toppings – this is one ...

Jack Black Burger Winter SpecialGet Two Burgers for the Price of One ...

Grab your growler and bring a friend for burgers and beer at the Diep River taproom

grub_vine_3Free Wine Tasting Every Wednesday at ...

Grub & Vine’s #VineNight hosts a different wine farm

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!