Grub & Vine op Bree Street combineert de beste no-nonsense recepten met haute cuisine

Grub & Vine

Grub & Vine op Bree Street combineert de beste no-nonsense ...

Tuesday–Friday: Lunch–dinner
Saturdays: Brunch–dinner
Closed: Sundays and Mondays
 
+27 (0)76 256 8654
103 Bree Street, City Centre
www.grubandvine.co.za
info@mattmanningchef.com
GrubandVineCT
GrubandVineCT
GrubandVine

Grub & Vine op Bree Street combineert de beste no-nonsense recepten met haute cuisine

Chef Matt Manning doet alles met flair

Voer & vino
Grub & Vine mag dan wel vrijelijk vertaald worden naar ‘voer & vino’, zo simpel als dat klinkt is het beslist niet. Ja, het is lekker casual zonder teveel poespas en met betaalbare prijzen, maar daar eindigt de overeenkomst met andere Bree Street bistro’s dan ook. Matt Manning creëert hier namelijk de meest spectaculaire fine dining gerechten.

Door: Sofie Koevoets

Het perfecte paar
Het begint allemaal met Manning’s goede koppelkwaliteiten tussen chefs en sommeliers. Sous chef Esteve Beyers heeft hij uit de keuken van D.O.M in Brazilië geplukt - een van de wereld’s top 50 restaurants. Dan hebben we ook nog Keize Mumba, voormalig assistent sommelier bij Azure, wiens bijzondere keuzes zelfs de beste wijnkenners kennis laten maken met veelal onbekende flessen.
Maar waar iedereen vooral met lof over spreekt is de elegante Japanse manier waarop de borden worden opgemaakt. Een perfect match voor de ingelegde, gepocheerde en gegrilde delicatessen die worden geserveerd tegen een achtergrondmuziek van stemmige blues en het genietende gezucht van de veertig gasten die onder de indruk zijn van hun 2-, 3- of 4-gangendiner.

Sjiek dineren in een simpele bistro
‘Fine dining’ kan hartstikke sjiek, behoorlijk prijzig en zelfs soms een beetje intimiderend zijn. Vandaar dat de wat eenvoudigere bistro’s in Kaapstad een stuk populairder zijn. Wat nou als er een combinatie was van beiden? Misschien wel een zelfstandige chef die zijn training in Londen, zijn passie voor gezellig tafelen en zijn ervaring in het organiseren van evenementen naar jouw tafel brengt?
Iemand zoals chef Matt Manning, die het koken perfectioneerde in Londen’s beste Michelin-restaurants onder het toeziend oog van Gordon Ramsay, Marcus Wareing, Alyn Williams en Bryn Williams - om maar wat namen te noemen.

Geen nonsens, goed voer
Zodra je een hap neemt van zijn malse West Kust vis of zijn delicate mosselen, merk je al gauw; hier is een chef aan het werk die focust op lokale producten en volle smaak. Hijzelf zegt dan ook “geen nonsens, goed voer. Prachtige producten en eerlijk koken.”
Geheel in Manning’s stijl is het menu niet te moeilijk, maar wel tot in de puntjes geperfectioneerd. Dit is een plek waar gegrilde broccoli, verse peren, kruimelige kaas en appelmosterd elkaar vinden in een wervelwind van smaken en texturen. Een plek waar je heen gaat voor het eten, en terugkomt voor de sfeer. Of zoals een gast het beschreef; “de open keuken vond ik geweldig. Je kan de chefs je eten zien bereiden terwijl je lekker van een drankje geniet.”

Experience Menu
In het Grub & Vine Experience Menu gaat het vooral om de sfeer en de gezelligheid, en het samen tafelen waar Manning zo van houdt.
Je kunt ‘s avonds kiezen voor een 2-, 3- of 4-gangenmenu met prijzen vanaf 295 rand zonder wijn, tot aan 795 rand voor 4-gangen waarbij elke gang gecomplimenteerd wordt met de beste wijnen van sommelier Keize Mumba.

Mix and match
Overdag kan je elk gerecht zowel als voorgerecht en als hoofdgerecht bestellen, zodat iedere gast de kans heeft de beste combinatie van wijnen daarbij te kiezen. Begin bijvoorbeeld eens met een kleine portie warme burrata met tomaten, gegrilde courgette en salsa verde, voordat je een heerlijke verse tonijn nicoise als hoofdgerecht neemt.
Je kunt natuurlijk ook kiezen voor een voorgerechtje West Kust heek, gestoomde mosselen, zwarte linzen en heerlijke mosselsaus. Zorg er gewoon voor dat je ruimte overhoudt voor het dessert, zoals hun bosbessen amandelcake met honing custard. Geloof ons, je wilt alles proeven.

Een Bree Street pareltje
Grub & Vine gaat zeker weten een hit zijn in de binnenstad. Te vinden op de eerste verdieping van het gebouw met uitzicht over Heritage Square ben je in het hart van de stad, maar zonder het verkeers lawaai.
Het is dus perfect voor een rustige zakenlunch; door het zachte middaglicht dat naar binnen filtert de ideale locatie om die deal binnen te slepen. Op het moment zijn de lunches à la carte, maar Manning speelt met het idee een ‘werklunch’ te ontwerpen.

Bottomless Bubbles bij de Brunch Club
Om overdag van het volledige Grub & Vine plaatje te genieten, boek hun Brunch Club op zaterdag, waarbij je kunt kiezen uit 2-, 3- of 5-gangen lunches (295 rand, 375 rand of 445 rand). De brunches zijn gezellig maar intiem, mede omdat ze maar serveren aan 30 personen. Het begint om 11.30u met een Bloody Mary als welkomstdrankje en gaat door tot 14.30u, met of zonder de Bottomless Bubbles - oftewel zoveel champagne als je wilt- voor een extra 250 rand per persoon.

De achteraf kamertjes
Achter de bruisende bistro die Grub & Vine is, vind je de Green Room - een ruimte te boeken voor privé dineetjes en waar elke dinsdag en woensdag van 18.00u tot 19.00u de populaire #VineNight is - een gratis wijnproeverij op uitnodiging van een select groepje wijnmakers.
Een verdieping hoger is The Chef’s Studio - een industriële keuken met verschillende luxueuze kookeilandjes waar gasten een privé kookcursus kunnen boeken. Elke dinsdagavond gaan groepjes leerlingen in Manning’s ‘How to Cook’ series de uitdaging aan om een simpel gerecht te koken, voordat ze gezamenlijk aan tafel gaan.

Kook met één ingrediënt
Deze studio is ook waar Manning zijn ‘One Ingredient’ kookcursus geeft. Dit is een 5-gangen kook- en eetervaring waar het allemaal draait om één ingrediënt. “Dit is voor diegenen die net zo enthousiast zijn over het klaarmaken van een mooi gerecht als ze zijn over het eten ervan”, zegt Manning. “Het is een stuk minder serieus dan een kookcursus, maar wat interactiever dan een etentje.”

Daten bij 103 Bree Street
Grub & Vine brengt iets nieuws naar Bree Street, met hun decor en geweldige gerechten. Het restaurant is de hoofdact, maar de Green Room en Chef’s Studio brengen net dat speciale ingrediënt binnen wat Bree Street’s andere restaurants missen.

Tip: neem je date mee naar #VineNight! Het is gratis, maar boek van tevoren want er is maar plek voor 24 personen.

Adres: 103 Bree Street

---

Wil je op de hoogte blijven van al het andere nieuws uit Kaapstad? Schrijf je dan nu in voor onze gratis nieuwsbrief.


Volg en like ons op Twitter ❤ Facebook ❤ Instagram ❤

---

Events In Kaapstad
Augustus 2019
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Ash_EvansBecome A Video Star

Learn how to handle yourself on camera

blowfish_new_4Half-Price Sushi Every Wednesday and ...

And drink in the sunset and view (and a cocktail)

Jedi Tedi 3Drink Rosé & Find Inner Peace

Yoga, meditation and rosé on tap at this Women’s Day brunch in Milnerton

sounding_the_voidDiscover the Art of Listening At A ...

A free audio exhibition exploring fantasy islands, suits that give you a different ...

Kinky BootsSmash-Hit Kinky Boots Extended To 2020 ...

With music by Cyndi Lauper, several Tonys and a Laurence Olivier Award

chicha4Get To Know Your Wine: Wednesdays are ...

Sample some fine wines and meet the makers behind your favourite tipple

Cherry_Glamping3Team Building is For Bonding, So Ditch ...

Hiking, biking, canopy tours and luxury glamping just 50 minutes outside of Cape Town

zingara_bombay5 Happy Hours, Every Day of The Week

And Cafe Paradiso has a weekend seafood platter special for two

Nom Nom_New1Something New: Invent Your Own Gin at ...

All-new DIY gin bar, double your wine every Wednesday, PLUS: an all-new menu to share

vredenheim_2019_9Picnic Among The Golden Wildebeest on ...

A family game drive with a difference at Vredenheim

kaskaziBoost Your Week With A Hump Day Kayak ...

The chance to see ocean and bird life at sunrise and get to work on time

cocosafar_steak1From Rib Eye To Vegetarian – Here Are ...

Gourmet burgers and steak, as well as cocktails, are now on the menu at this all-day cafe ...

La Paris_Deli2Wednesday Delights at La Paris Deli in ...

A bakery and bistro experience at one of the most beautiful winelands wedding venues, now ...

cartelcafe6Lunch Sorted: A Midweek Buffet At The ...

Fill up your plate and tuck into a tasty lunch spread every Wednesday and Thursday: From ...

two_oceans_aquariumMake Memorable Moments at Cape Town’s ...

Throw a party unlike any other at the Mother City’s underwater wonderland

Comedyclub_new11End Hump Day With a Laugh At The ...

Share the experience at Cape Town Comedy Club in the Waterfront’s Pumphouse every ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

glam_barBeauty Special: Gelish or Shellac Nails ...

Book via Whatsapp: Workday-perfect nail treatments with free rinse and discounts on all ...

OX boat rides 110% Off: See The Marine Big 5 on an ...

Whales, dolphins, penguins, cape fur seals and mola mola (sunfish), an awesome boat trip ...

theatre and film costume hire25% Off Hollywood-Calibre Costume ...

Wednesdays only: Gorgeous vintage cocktail dresses to realistic historical costumes for ...

house of hLook Who's Serving a R50 Lunch Special ...

Loved by locals, House of H now does delicious new lunch specials – from boerie rolls ...

Park Inn_RGB_ItalianDinnerSpecial5All-You-Can-Eat Italian Dinner Special ...

Made fresh right in front of you, with your choice of sauces and toppings – this is one ...

beluga_whisylounge2-for-1 Whisky Wednesdays at Beluga

Your midweek escape just got a whole lot better with the 2-for-1 Wednesday whisky special ...

Nasty Womxn - 4But What If Medusa Had Won?

A sketch art exhibition retelling stories of Greek mythology from a women’s perspective

grub_vine_3Free Wine Tasting Every Wednesday at ...

Grub & Vine’s #VineNight hosts a different wine farm

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!