KapstadtMagazin.de

Recept voor Zuid-Afrikaanse samoosas

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

Recept voor Zuid-Afrikaanse samoosas

Vergeet dat eeuwige blokje kaas en de plakjes osseworst: til je snacks naar een hoger, Zuid-Afrikaans niveau

Wat ons betreft een van de allerlekkerste snacks uit de Zuid-Afrikaanse keuken: samoosas. 

Herkomst Samoosas
Tijdens de koloniale periode vonden veel immigranten in de loop der jaren hun weg naar Zuid-Afrika. Zij brachten allemaal hun eigen eetgewoonten en gerechten mee. Daarom wordt de Zuid-Afrikaanse keuken ook wel de rainbow kitchen genoemd. Één van die kleuren wordt ingevuld door de samoosa, afkomstig uit de Kaaps-Maleisische keuken en geïntroduceerd door de Indiërs.


Spice jouw verjaardag op met een lekkere snack uit Zuid-Afrika: samoosas

Zo maak je samoosas:

Ingrediënten (voor 32 stuks)
Voor het deeg:
250 gram bloem
5 eetlepels plantaardige olie
8 eetlepels koud water
1 theelepel zout

Voor de vulling:
500 gram in stukjes gesneden lamsvlees
100 gram diepvrieserwtjes
100 gram fijngesneden ui
2 theelepels korianderzaad
2 theelepels fijngehakte gember
2 groene spaanse pepers
2 theelepels garam masala
1 eetlepel citroensap
2 theelepels zout

Tip: Het kan soms even zoeken zijn naar de kruidenmix garam masala. Je kunt hem echter ook heel gemakkelijk zelf maken! Daarvoor hoef je alleen de volgende kruiden te malen en met elkaar te mengen:

1 eetlepel gemalen komijn
1,5 theelepel korianderpoeder
1,5 theelepel kardemom
1,5 theelepel zwarte peper
1 theelepel kaneelpoeder
0,5 theelepel kruidnagel
0,5 theelepel nootmuskaat

Bereidingswijze (1 uur)
1. Doe de bloem, het zout en de olie in een kom. Wrijf telkens een stukje van het mengsel tussen je handpalmen en laat het daarna weer in de kom vallen.

2. Voeg lepel voor lepel het koude water toe, totdat het deeg een samenhangend geheel vormt. Kneed de massa een paar minuten en laat dit minstens 30 minuten staan.

3. Verhit olie in een grote pan en voeg de korianderzaadjes, de gesnipperde uien en de gember toe. Roerbak het geheel totdat de ui goudbruin is.

4. Bak hierna de stukjes lamsvlees gaar en doe de erwten in de pan.

5. Haal de pan van het vuur en voeg naar smaak groene peper, garam masala, citroensap en zout toe. Laat het mengsel afkoelen.

6. Bestuif je werkblad eerst met een beetje bloem, om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.

7. Verdeel het deeg vervolgens in 16 stukken en rol ieder stukje uit tot een ronde schijf van ongeveer 15 centimeter.

8. Snijd ieder schijfje in twee stukken. Je hebt nu twee halve maantjes.

9. Neem een half maantje deeg, bevochtig het met water en doe de vulling erop. Vouw deze vervolgens tot een driehoek en herhaal dit voor de overige 31 stukken.

10. Als laatste frituur je de samoosas totdat ze bruin en knapperig zijn. Let op dat je ze goed dichtgevouwen hebt! Serveer je creatie met een lekkere chutney- of mintsaus.

Eet smakelijk!

Is de Zuid-Afrikaanse keuken jouw nieuwe favoriet? Probeer dan ook dit Zuid-Afrikaanse recept voor cape kedgeree. Het recept voor malvapudding uit Zuid-Afrika is ook een aanrader.

Volg KaapstadMagazine.nl, ook op Facebook en Twitter, voor nog meer lekker en leuk nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika. Schrijf je daarnaast in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.

Events In Kaapstad
Augustus 2018
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Jack Black 6Growlers Welcome: Get Two Burgers for ...

Grab your growler and bring a friend for burgers and beer at the Diep River taproom

Shakespeare In Love 2018It's Back: Shakespeare in Love Graces ...

Back by popular demand, this crowd-pleasing, popular show returns to The Fugard theatre ...

WildFlower3The Ultimate Cape Spring Wild Flower ...

SOLD OUT: Luxury glamping on a private farm among the blooms in the Cape’s famous ...

The GatheringListen to Outgoing Mayor Patricia de ...

She won’t be the only powerhouse speaker at the Daily Maverick's annual media ...

Villa 47 2Breakfast at Villa 47 and Spoil a ...

Italian breakfast with a friend, plus: two-and three-course lunch and dinner specials ...

Cartel House CoffeeSave on Co-Work Desk on Wednesdays And ...

Secure your desk at this excellent co-working space provider in Cape Town on Wednesdays ...

Vredenheim 5Picnic Among The Golden Wildebeest on ...

Make use of our 10% discount for a family game drive with a difference at Vredenheim

Arcade Cafe 2Celebrate Hump Day With 2-for-1 Burgers ...

What’s better than one burger? Two burgers. Arcade Cafe in Bree Street has exactly what ...

The Grey Hotel Win1The Best Staycation Special In The ...

Special offer for you as a reader: 2 nights stay, rooftop drinks, tapas platter, wine and ...

Just Like Papa 1Just Like Papa: The Ultimate Place to ...

Finally, there’s a place in Cape Town where you can get exceptional home, camping, ...

Grande Roche 2Save this Winter with an Accommodation ...

Live your best life this winter with an amazing accommodation special at the luxurious ...

lou lousBottomless Wine With Your Meal on ...

Head to this classy restaurant and tapas bar in the Cape Quarter for a winter wine ...

Xplore Cape Town Tours 2Be A Tourist In Your Own Country With ...

From the Cango Caves to the world’s highest bungee bridge, adventure awaits on this ...

SA IdolsAll the Times Capetonians Entertained ...

Though auditions for 2018 are closed, Cape Town did us proud during SA Idols Season 14

Under Oaks 4Have a Turkish-French Affair With This ...

Indulge all your senses by trying the delicious wine and sweet pairing at Under Oaks in ...

Le Bonheur 12Get a 20% Discount on Accommodation at ...

Le Bonheur Reptiles and Adventures offers patrons a 20% discount when they stay at this ...

Ubuntu Climbs 365 3How Many Hikes Up Table Mountain Does ...

A hike a day gets the funds raised. This guy is hiking Table Mountain every single day of ...

Arabella Aerial ViewWhich of These 5 Arabella Stay, Play ...

One luxury spa day and four remarkable getaway experience deals to reward yourself with, ...

Beluga Images 22-for-1 Whisky Wednesdays at Beluga

Your midweek escape just got a whole lot better with the 2-for-1 Wednesday special at ...

Strolla ChickenHalf-Price Rotisserie Chicken (And Live ...

Here’s your chance to sip cocktails on the Corona Sunset Deck in shorts and slops ...

Cape Town Helicopters WinelandsWinelands Wednesdays: Extra-Special ...

Celebrate with a VIP Stellenbosch and Winelands helicopter ride and lunch experience – ...

Cape Culinary Tours Valentine's Day InclusionTake a Bite into History with Cape Town ...

Learn about Cape Town’s past while savouring local cuisine with these informative ...

Sgt pepper live musicRam Jam Rock Parties at Sgt Pepper

The head-banging, guitar twanging rockin’ good times are back

Jou Ma Se Comedy Club JMSCC Pumphouse Cape TownJoin the Cape Town Comedy Club ...

The weekend starts on Thursday at Cape Town Comedy Club, the city’s best stand-up spot

Predator End of Year FunctionMake Memorable Moments at Cape Town’s ...

Throw a party unlike any other at the Mother City’s underwater wonderland

Paragliding Cape TownCape Town Paragliding Special with Para ...

Take to the skies on any Wednesday with this reputable company and receive R100 off your ...

Sotano Lamb Burger SpecialBest Burger Special at Sotano every ...

Tuck into two lamb burgers and fries for the price of one every Wednesday

SUPing with High Five Cape TownStand Up Paddle Board Group Lesson ...

Learn to SUP for less thanks to High Five Kite, SUP and Surf School

WildFlower2Your 2018 Guide to Viewing the Spring ...

Don’t miss the chance to get up close and personal with South Africa’s budding ...

cloud 9 rooftop bar table mountain 2Happy Hour Special at Cloud 9 Rooftop ...

Celebrate the midweek mark with discounted cocktails, 2-for-1 local craft beers and ...

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!