KapstadtMagazin.de

Recept voor Zuid-Afrikaanse samoosas

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
[email protected]
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

Recept voor Zuid-Afrikaanse samoosas

Vergeet dat eeuwige blokje kaas en de plakjes osseworst: til je snacks naar een hoger, Zuid-Afrikaans niveau

Wat ons betreft een van de allerlekkerste snacks uit de Zuid-Afrikaanse keuken: samoosas. 

Herkomst Samoosas
Tijdens de koloniale periode vonden veel immigranten in de loop der jaren hun weg naar Zuid-Afrika. Zij brachten allemaal hun eigen eetgewoonten en gerechten mee. Daarom wordt de Zuid-Afrikaanse keuken ook wel de rainbow kitchen genoemd. Één van die kleuren wordt ingevuld door de samoosa, afkomstig uit de Kaaps-Maleisische keuken en geïntroduceerd door de Indiërs.


Spice jouw verjaardag op met een lekkere snack uit Zuid-Afrika: samoosas

Zo maak je samoosas:

Ingrediënten (voor 32 stuks)
Voor het deeg:
250 gram bloem
5 eetlepels plantaardige olie
8 eetlepels koud water
1 theelepel zout

Voor de vulling:
500 gram in stukjes gesneden lamsvlees
100 gram diepvrieserwtjes
100 gram fijngesneden ui
2 theelepels korianderzaad
2 theelepels fijngehakte gember
2 groene spaanse pepers
2 theelepels garam masala
1 eetlepel citroensap
2 theelepels zout

Tip: Het kan soms even zoeken zijn naar de kruidenmix garam masala. Je kunt hem echter ook heel gemakkelijk zelf maken! Daarvoor hoef je alleen de volgende kruiden te malen en met elkaar te mengen:

1 eetlepel gemalen komijn
1,5 theelepel korianderpoeder
1,5 theelepel kardemom
1,5 theelepel zwarte peper
1 theelepel kaneelpoeder
0,5 theelepel kruidnagel
0,5 theelepel nootmuskaat

Bereidingswijze (1 uur)
1. Doe de bloem, het zout en de olie in een kom. Wrijf telkens een stukje van het mengsel tussen je handpalmen en laat het daarna weer in de kom vallen.

2. Voeg lepel voor lepel het koude water toe, totdat het deeg een samenhangend geheel vormt. Kneed de massa een paar minuten en laat dit minstens 30 minuten staan.

3. Verhit olie in een grote pan en voeg de korianderzaadjes, de gesnipperde uien en de gember toe. Roerbak het geheel totdat de ui goudbruin is.

4. Bak hierna de stukjes lamsvlees gaar en doe de erwten in de pan.

5. Haal de pan van het vuur en voeg naar smaak groene peper, garam masala, citroensap en zout toe. Laat het mengsel afkoelen.

6. Bestuif je werkblad eerst met een beetje bloem, om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.

7. Verdeel het deeg vervolgens in 16 stukken en rol ieder stukje uit tot een ronde schijf van ongeveer 15 centimeter.

8. Snijd ieder schijfje in twee stukken. Je hebt nu twee halve maantjes.

9. Neem een half maantje deeg, bevochtig het met water en doe de vulling erop. Vouw deze vervolgens tot een driehoek en herhaal dit voor de overige 31 stukken.

10. Als laatste frituur je de samoosas totdat ze bruin en knapperig zijn. Let op dat je ze goed dichtgevouwen hebt! Serveer je creatie met een lekkere chutney- of mintsaus.

Eet smakelijk!

Is de Zuid-Afrikaanse keuken jouw nieuwe favoriet? Probeer dan ook dit Zuid-Afrikaanse recept voor cape kedgeree. Het recept voor malvapudding uit Zuid-Afrika is ook een aanrader.

Volg KaapstadMagazine.nl, ook op Facebook en Twitter, voor nog meer lekker en leuk nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika. Schrijf je daarnaast in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.

Events In Kaapstad
Juni 2018
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

african-relish-prince-albert-accommodation-kitchenGet Hands-On With Local Fresh Produce ...

Leave it up to African Relish to create the perfect food-centred weekend getaway

Significant Other Fugard Theatre 5Broadway Show ‘Significant Other’ ...

Fresh off Broadway and into one of Cape Town’s most favourite theatres, this show about ...

SGt pepper burgerRockin’ Thursday Burger Special at ...

Live beats, a delicious burger and a Budweiser at Cape Town’s favourite rock ‘n roll ...

Ubuntu Climbs 365 3How Many Hikes Up Table Mountain Does ...

A hike a day gets the funds raised. This guy is hiking Table Mountain every single day of ...

Arabella Aerial ViewWhich of These 5 Arabella Stay, Play ...

One luxury spa day and four remarkable getaway experience deals to reward yourself with, ...

Hout Bay Dental Studio 2016 5Professional Teeth Cleaning Special at ...

Spruce up your pearly whites with this 20% discount for CapeTownMagazine.com readers

Picnic in the Sky Cape WheelTreat Your Love To a Picnic in The Sky

Gift experiences company Celestial Gifts has the perfect date night idea for you – a ...

Just Like Papa 4Just Like Papa: The Ultimate Place to ...

Finally, there’s a place in Cape Town where you can get exceptional home, camping, ...

ElectroFitnessKick Start your fitness: An ...

Get a taste of how to burn up to 3000 calories in 20 minutes with this READER SPECIAL ...

Cape Culinary Tours Valentine's Day InclusionTake a Bite into History with Cape Town ...

Learn about Cape Town’s past while savouring local cuisine with these informative ...

Sgt pepper live musicRam Jam Rock Parties at Sgt Pepper

The head-banging, guitar twanging rockin’ good times are back

High Five Kitesurfing 12Discounted Lessons at High Five ...

Book a few sessions with High Five’s gurus and you’ll be a pro in no time

Kaapse Stories at The Rockwell TheatreDinner and a Show with Rockwell Theatre

What happens in Vegas stays in Vegas. What happens in Cape Town gets told to your mom, ...

aFREAKaaFREAKa Clothing Kids Onesies

Treat your little ones to a fun and trendy top quality animal or INYE onesie

aFREAKaaFREAKa Clothing Adult Onesies

Unleash your inner freak in one of these playful and trendy locally designed one-piece ...

Winelands Tea at La MotteWinelands Tea at Pierneef à La Motte

Enjoy an old-Cape high tea at La Motte wine estate

AquilaOvernight Safari at Aquila Game Reserve

Enjoy the outdoors with this Aquila Game Reserve special offer

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!