KaapstadMagazine.nl

5 x heerlijke recepten met Zuid-Afrikaanse rooibosthee

Elke dag het leukste (vakantie)nieuws
uit de mooiste stad ter wereld.
 
www.kaapstadmagazine.nl/subscribe
[email protected]
kaapstadmag
KaapstadMagazine.nl
kaapstadmag

5 x heerlijke recepten met Zuid-Afrikaanse rooibosthee

Lekker eten uit Zuid-Afrika: wat kun je allemaal doen met rooibosthee? 

Wist je dat rooibos oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komt? Ontgiften, het versterken van het immuunsysteem en tegengaan van het verouderingsproces: daar zorgt rooibos allemaal voor. Daarom staat het goedje ook wel bekend als ‘het Zuid-Afrikaanse goud’.

Met de gele, heilzame plant kun je meer dan alleen thee maken. Wij hebben onze favoriete recepten met rooibos op een rij gezet, zodat je het relaxte, rustgevende Zuid-Afrikaanse gevoel niet meer hoeft te missen. En tegelijkertijd je immuunsysteem boost en wat minder snel oud wordt, natuurlijk.

1. Rooibos Latte
Een variatie op rooibosthee is de rooibos latte. Net even wat anders en zo gemaakt. 

Ingrediënten (voor één drankje)
200 ml rooibosthee
200 ml melk
1 scheut vanillesiroop

rooibosthee

Bereidingswijze: Giet de rooibosthee in een latte macchiato glas en laat het even staan. Verwarm de melk en zorg dat het schuimt. Voeg naar smaak vanille- of ander siroop toe. Vul het glas met het opgeschuimde melk. Proost!

Bereidingstijd: 5 minuten 

2. Rooibos-smoothie
Als je weer eens teveel thee hebt gezet en er nog een halve pot overblijft kun je het laten afkoelen om er een smoothie van te maken. Rooibosthee is een goede basis voor een smoothie, maar maak je nog lekkerder door onder meer abrikoos, dadel en Chinese kool toe te voegen.

Ingrediënten (twee personen)
1 kommetje ijsblokjes
0.25 liter kouderRooibosthee
Honing of agavesiroop naar smaak
1 ontpitte dadel
1 handgesneden Chinese kool
1 stuk abrikoos
1 stuk kaki fruit

Bereidingswijze: Snij de dadel en kaki in kleine stukjes. Doe dit ook bij de abrikoos en verwijder de pit. Doe dan alle ingrediënten in de blender en mix tot alle ijsblokjes fijngemalen zijn en het een goede substantie heeft. 

Bereidingstijd: minder dan 5 minuten 

3. Kip gestoofd in rooibos  
Een stoofpotje met kip en rooibos, hoe lekker klinkt dat? Juist ja, heel erg lekker. 

Ingrediënten (vier personen)
1 kippenbouillonblokje
500 gr kipdijfilet
4 el plantaardige olie
100 g sjalotjes, gepeld en gehalveerd
3 el tomatenpuree
500 g cherrytomaatjes
2 sinaasappels, in parten
zeezoutmix chili-peper
3 zakjes rooibosthee (voor de liefhebbers een spicy variant)
300 g basmatirijst 

recepten met rooibos
Foto: Fair Trade Original

Bereidingswijze: Verwarm eerst de oven voor tot 180 graden. Breng daarna 400 ml water aan de kook en giet het samen met het kippenbouillonblokje in een kan. De kip wrijf je in met de zeezoutmix om daarna in een pan te braden. Fruit de sjalotjes mee. Roer vervolgens de tomatenpuree door de bouillon en blus hiermee de kip af. Voeg de theezakjes toe en zet de pan 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Nu kunnen de cherrytomaatjes en de sinaasappelparten toegevoegd worden

Zet de pan nog 20-30 minuten in de oven. Bereid ondertussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwijder de theezakjes uit het gerecht, serveer met de gekookte rijst en geniet.  

Bereidingstijd: ca. 50 minuten (inclusief oventijd) 

4. Rooibos-hazelnootcake
Rooibos in een cake voor een kruidig tintje. Heel erg lekker!

Ingrediënten (4 personen)
200 gram bruin rijstmeel
100 gram zongedroogde kokossnippers
3-4 rijpe bananen (+/- 500 g)
10 gram bakpoeder
de inhoud van 12 zakjes (biologische) rooibosthee
een kom rauwe honing (naar smaak)
10 eetlepels vloeibare extra virgin kokosolie
1 handje hazelnoten
3-4 theelepels Himalayazout of Keltisch zeezout
4 theelepels kaneelpoeder
2 theelepels gemalen kardemonpeulen
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel vanille-extract 

rooiboscake
Foto: Voedingsdomein.nl

Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden en schil ondertussen de bananen. Mix dan de rijstmeel met kokossnippers, bakpoeder, rooibosthee, zout, hazelnoten en alle andere specerijen. Pak een andere kom en meng daar de geprakte banaan, honing, kokosolie en de vanille-extract. Vermeng de inhoud van beide kommen totdat het een egale substantie is. Vervolgens kan het beslag in een cakevorm worden gegoten om het zo’n dertig minuten in de oven te bakken. Laat de cake op kamertemperatuur afkoelen en zet de cake nog een half uur in de koelkast om deze extra stevig te laten worden.
Bereidingstijd: meer dan 30 minuten

5. Rooibossoep met paprika
Rooibos is in een hartig gerecht ook goed mogelijk zoals deze soep met paprika. 

Ingrediënten (4 personen)
1 grote rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode peper
800 gram gepelde tomaten
450 ml rooibosthee (uit 2 theezakjes of 2 eetlepels rooibos)
2 eetlepels extra virgin olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel kerriepoeder
Himalayzout of Keltisch zezout
versgemalen zwarte peper (naar smaak)
50 ml crème fraiche
staafmixer of keukenmachine

rooibos paprikasoep uit Zuid-Afrika

Bereidingswijze: Kook 500 ml water en laat dan de rooibosthee 10 minuten in het water trekken. Ondertussen kan de paprika gewassen en gesneden worden gevolgd door de ui, knoflook en rode peper. Verhit de olijfolie in een pan en fruit kort de ui, knoflook en paprika. Voeg daarna de kerriepoeder en de rode peper toe. Bak het geheel kort mee. Vervolgens voeg je de gepelde tomaten, rooibosthee en azijn toe. Pureer het met een staafmixer tot het een egaal geheel is. De soep kan eventueel op smaak gebracht worden met zout en peper. Serveer (lauw)warm of koud met een beetje crème fraiche. 

Door Jet Gravekamp

Zin gekregen in meer lekkers uit Zuid-Afrika? Heb je bijvoorbeeld trek in een lekker, authentiek toetje uit Zuid-Afrika? Probeer dan dit Zuid-Afrikaanse recept voor melktaart.

Blijf op de hoogte van het laatste en leukste nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika en schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief en volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter. Mooie foto’s van de Moederstad posten we naar hartelust op Instagram.

Events In Kaapstad
Februari 2018
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28

Cape Town Culinary Tours - 52-For-1 Special with Cape Town Culinary ...

Cape Town Culinary Tours offers you 241TUESDAYS every week until the end of 2018 – use this exclusive code to activate the deal

Cape Culinary Tours Valentine's Day InclusionTake a Bite into History with Cape Town ...

Learn about Cape Town’s past while savouring local cuisine with these informative walking tours

Taming of the Shrew 15 Feb - 1 March 2018 - 1An All-Female Cast is Shaking Up One of ...

The Taming of the Shrew at Maynardville Open Air Theatre boasts an all-female cast – a first for this popular venue

Shimmy Beach ClubBeach House Sundays at Shimmy Beach Club

Sun, sand, sea and glitz – the weekend isn’t over until you’re relaxing at Shimmy Beach Club

A Touch Of Madness Burgers and Beers 5Saturdays are for Sunny Daytime Parties ...

Touchdown Saturdays’ DJ, drink specials and sunny courtyard are ideal for summer afternoons

Pizza Sgt pepperDouble Tuesday Pizza Special at Sgt ...

Let the good times roll at this favourite Cape Town music haunt

Roast and Co 22-for-1 Drink Specials at Roast & Co

Every day “on your way” at Roast & Co. - enjoy 2-for-1 drink specials and discover the coolest mugs

Oude 2Enjoy a night of entertainment with the ...

Picturesque views form the backdrop to this open-air Oude Libertas theatre. It’s just waiting to host you and your family for a night of delight

Galileo - BlaauwklippenA Weekend Spent with The Galileo Open ...

Start your weekend with a little inner-city or wineland movie screening

Galileo - NooitgedachtDurbanville Get Ready for The Galileo ...

Celebrate summer with The Galileo Open Air Cinema’s new venue; Bloemendal

Kaapse Stories at The Rockwell TheatreDinner and a Show with Rockwell Theatre

What happens in Vegas stays in Vegas. What happens in Cape Town gets told to your mom, dad, tannie, ouma, second cousin and neighbour down the street

whale wine and wors wine flies logoWhale, Wine and Wors Tours with Wine ...

Hop on board a fun-filled minibus and explore the hidden gems of the Western Cape

aFREAKaaFREAKa Clothing Kids Onesies

Treat your little ones to a fun and trendy top quality animal or INYE onesie

aFREAKaaFREAKa Clothing Adult Onesies

Unleash your inner freak in one of these playful and trendy locally designed one-piece suits

Boy Girl HairHaircut Special at Boy Girl Hair Salon

Marry a tip-top cut with any of this edgy salon’s other services and save

FOREX Pub Quiz 2016 2Trivia Night at The Forex Bar

Test your general knowledge at this Observatory-based haunt’s Tuesday pub quiz

The Piano Bar Burger and Beer Special in Cape TownBurger and Beer Special at The Piano Bar

Visit this jazzy eatery and bar on any Tuesday for a burger (or pizza) and free beer

HintHunt Escape Game LogoCape Town’s Most Mysterious Tourist ...

Be sure to add this exhilarating live group escape game challenge to your Mother City bucket list

Battlefield Live SA Laser Tag Team Building Cape TownTeam Building with Battlefield Live SA

Corporates become commandos in this adrenaline-inducing, morale-boosting laser tag activity

AquilaConferences and Corporate Functions at ...

Bring your corporate family along to experience team building and business functions featuring the Big 5

Boschendal Wine FarmPicnic Lunches at Boschendal Wine Farm

Delight in an alfresco feast at one of the most picturesque wineries in the Cape Winelands

mischuFree Coffee Beans and Capsules at ...

Simply mention CapeTownMagazine.com while placing an order of coffee beans or capsules today and score a freebie

Dizzys Camps BayDizzys Tight Ass Tuesday Karaoke Nights

'Bray' the night away with some super specials to lubricate your lungs

Workshop - 5Short Courses at the Cape Town ...

Mix, mingle and learn at this year’s Jazz Festival

Excentric HairTransformation Tuesday at Excentric ...

Receive a complimentary Olaplex treatment when booking a single or double colour process, cut and blow-dry

HQ Date performerTuesday Romantic Date Night at HQ ...

Treat your loved one to an evening of succulent steaks, red wine and romantic ambiance at this Parisian-inspired Cape Town steakhouse’s #HQDateNight special

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!