KaapstadMagazine.nl

5 x heerlijke recepten met Zuid-Afrikaanse rooibosthee

Elke dag het leukste (vakantie)nieuws
uit de mooiste stad ter wereld.
 
www.kaapstadmagazine.nl/subscribe
redactie@kaapstadmagazine.nl
kaapstadmag
KaapstadMagazine.nl
kaapstadmag

5 x heerlijke recepten met Zuid-Afrikaanse rooibosthee

Lekker eten uit Zuid-Afrika: wat kun je allemaal doen met rooibosthee? 

Wist je dat rooibos oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komt? Ontgiften, het versterken van het immuunsysteem en tegengaan van het verouderingsproces: daar zorgt rooibos allemaal voor. Daarom staat het goedje ook wel bekend als ‘het Zuid-Afrikaanse goud’.

Met de gele, heilzame plant kun je meer dan alleen thee maken. Wij hebben onze favoriete recepten met rooibos op een rij gezet, zodat je het relaxte, rustgevende Zuid-Afrikaanse gevoel niet meer hoeft te missen. En tegelijkertijd je immuunsysteem boost en wat minder snel oud wordt, natuurlijk.

1. Rooibos Latte
Een variatie op rooibosthee is de rooibos latte. Net even wat anders en zo gemaakt. 

Ingrediënten (voor één drankje)
200 ml rooibosthee
200 ml melk
1 scheut vanillesiroop

rooibosthee

Bereidingswijze: Giet de rooibosthee in een latte macchiato glas en laat het even staan. Verwarm de melk en zorg dat het schuimt. Voeg naar smaak vanille- of ander siroop toe. Vul het glas met het opgeschuimde melk. Proost!

Bereidingstijd: 5 minuten 

2. Rooibos-smoothie
Als je weer eens teveel thee hebt gezet en er nog een halve pot overblijft kun je het laten afkoelen om er een smoothie van te maken. Rooibosthee is een goede basis voor een smoothie, maar maak je nog lekkerder door onder meer abrikoos, dadel en Chinese kool toe te voegen.

Ingrediënten (twee personen)
1 kommetje ijsblokjes
0.25 liter kouderRooibosthee
Honing of agavesiroop naar smaak
1 ontpitte dadel
1 handgesneden Chinese kool
1 stuk abrikoos
1 stuk kaki fruit

Bereidingswijze: Snij de dadel en kaki in kleine stukjes. Doe dit ook bij de abrikoos en verwijder de pit. Doe dan alle ingrediënten in de blender en mix tot alle ijsblokjes fijngemalen zijn en het een goede substantie heeft. 

Bereidingstijd: minder dan 5 minuten 

3. Kip gestoofd in rooibos  
Een stoofpotje met kip en rooibos, hoe lekker klinkt dat? Juist ja, heel erg lekker. 

Ingrediënten (vier personen)
1 kippenbouillonblokje
500 gr kipdijfilet
4 el plantaardige olie
100 g sjalotjes, gepeld en gehalveerd
3 el tomatenpuree
500 g cherrytomaatjes
2 sinaasappels, in parten
zeezoutmix chili-peper
3 zakjes rooibosthee (voor de liefhebbers een spicy variant)
300 g basmatirijst 

recepten met rooibos
Foto: Fair Trade Original

Bereidingswijze: Verwarm eerst de oven voor tot 180 graden. Breng daarna 400 ml water aan de kook en giet het samen met het kippenbouillonblokje in een kan. De kip wrijf je in met de zeezoutmix om daarna in een pan te braden. Fruit de sjalotjes mee. Roer vervolgens de tomatenpuree door de bouillon en blus hiermee de kip af. Voeg de theezakjes toe en zet de pan 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Nu kunnen de cherrytomaatjes en de sinaasappelparten toegevoegd worden

Zet de pan nog 20-30 minuten in de oven. Bereid ondertussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwijder de theezakjes uit het gerecht, serveer met de gekookte rijst en geniet.  

Bereidingstijd: ca. 50 minuten (inclusief oventijd) 

4. Rooibos-hazelnootcake
Rooibos in een cake voor een kruidig tintje. Heel erg lekker!

Ingrediënten (4 personen)
200 gram bruin rijstmeel
100 gram zongedroogde kokossnippers
3-4 rijpe bananen (+/- 500 g)
10 gram bakpoeder
de inhoud van 12 zakjes (biologische) rooibosthee
een kom rauwe honing (naar smaak)
10 eetlepels vloeibare extra virgin kokosolie
1 handje hazelnoten
3-4 theelepels Himalayazout of Keltisch zeezout
4 theelepels kaneelpoeder
2 theelepels gemalen kardemonpeulen
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel vanille-extract 

rooiboscake
Foto: Voedingsdomein.nl

Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden en schil ondertussen de bananen. Mix dan de rijstmeel met kokossnippers, bakpoeder, rooibosthee, zout, hazelnoten en alle andere specerijen. Pak een andere kom en meng daar de geprakte banaan, honing, kokosolie en de vanille-extract. Vermeng de inhoud van beide kommen totdat het een egale substantie is. Vervolgens kan het beslag in een cakevorm worden gegoten om het zo’n dertig minuten in de oven te bakken. Laat de cake op kamertemperatuur afkoelen en zet de cake nog een half uur in de koelkast om deze extra stevig te laten worden.
Bereidingstijd: meer dan 30 minuten

5. Rooibossoep met paprika
Rooibos is in een hartig gerecht ook goed mogelijk zoals deze soep met paprika. 

Ingrediënten (4 personen)
1 grote rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode peper
800 gram gepelde tomaten
450 ml rooibosthee (uit 2 theezakjes of 2 eetlepels rooibos)
2 eetlepels extra virgin olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel kerriepoeder
Himalayzout of Keltisch zezout
versgemalen zwarte peper (naar smaak)
50 ml crème fraiche
staafmixer of keukenmachine

rooibos paprikasoep uit Zuid-Afrika

Bereidingswijze: Kook 500 ml water en laat dan de rooibosthee 10 minuten in het water trekken. Ondertussen kan de paprika gewassen en gesneden worden gevolgd door de ui, knoflook en rode peper. Verhit de olijfolie in een pan en fruit kort de ui, knoflook en paprika. Voeg daarna de kerriepoeder en de rode peper toe. Bak het geheel kort mee. Vervolgens voeg je de gepelde tomaten, rooibosthee en azijn toe. Pureer het met een staafmixer tot het een egaal geheel is. De soep kan eventueel op smaak gebracht worden met zout en peper. Serveer (lauw)warm of koud met een beetje crème fraiche. 

Door Jet Gravekamp

Zin gekregen in meer lekkers uit Zuid-Afrika? Heb je bijvoorbeeld trek in een lekker, authentiek toetje uit Zuid-Afrika? Probeer dan dit Zuid-Afrikaanse recept voor melktaart.

Blijf op de hoogte van het laatste en leukste nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika en schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief en volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter. Mooie foto’s van de Moederstad posten we naar hartelust op Instagram.

Events In Kaapstad
April 2019
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

wine_of_exileNapoleon Loved Cape Town Wine. Find Out ...

Plus see Bonaparte’s cut-glass crystal goblets and taste the modern version of his ...

easter_overviewAlpacas, Bollywood, Muay Thai – ...

Exercise your freedom of choice with a special selection of things to do that are just as ...

jeanlucs_4Share a Tasting Plate and a Bottle of ...

A hidden gem on Orphan street: Small and intimate bistro-style eatery with extra-special ...

ghost_walksWalk With Ghosts In A Haunted Village ...

Discover the mysterious Lavender Lady, an unsinkable coffin, butchering barbers, exhumed ...

OX Seals 04Smile: You Get 10% Off Seal Snorkelling ...

Up close with wild Cape fur seals in small, intimate excursions that are super special, ...

devonvalenew2Share A Double Brandy Special At ...

Enjoy a true South African sundowner at this picturesque venue just outside of ...

moyo_eden15Draughts for R25, R39 Cocktails Every ...

You, a couple friends, sitting at the Corona surfboard tables with your feet in the ...

Cartel House 8Get a Co-Work Desk Discount Plus Free ...

Book your hot desk at this ultra-luxe Cape Town co-working space provider this Monday and ...

cartelbraai5Friday Lunch Sorted: Lekker Braai At ...

End off the working week with a braai under the umbrellas in Green Point – food's ready ...

Jack BlackBeers and Bands at Jack Black Brewery ...

Every Friday night the Jack Black stage is lit up with local talent

La Paris_Bistro3Farm-Fresh Fare and Live Music Fridays ...

What an awesome vibe: Top Franschhoek chefs’ lunch favourite is now open till late (one ...

Wine FliesA Wine Tour Like No Other With Wine ...

Experience the best wines the Western Cape has to offer, all while having fun with Wine ...

camissatownship_newEmbark On A Township Eco-Friendly ...

Enjoy this interactive excursion to the bustling community of Langa

Glowing Rooms 3Get a Great Saving on 3D Mini-Golf with ...

Pay a special rate for entrance into SA’s first 3D space-themed glow-in-the-dark ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

Strolla Restaurant and Bar in Sea PointGet Irie On The Sunset Deck At Strolla ...

Live reggae music every Saturday at Strolla: sprawl out on the Corona Sunset Deck as the ...

Roast and Co Daily: Two Hours of 2-For-1 Specials at ...

Plus: Half-price on all “To Share” plates – see what’s on the menu here

hq friday feels HQ Friday Feels: Dinner and Dancing on ...

Chill jazzy beats while you enjoy dinner, then the dance floor opens at 9pm till late

Boschendal_FridayMarket2Fresh: Friday Night Market in the ...

Rain or shine: Now more farm-fresh food stalls and seating, plus: local music and great ...

Park Inn_Rooftop1Friday Night Live DJ on the Rooftop at ...

Forget the traffic: watch the sun set to cool SA house vibes with after-work sundowners ...

Coco Safar Dinner NEW 2Indulge In Dinner and Dessert At Coco ...

And now they have added couture alcoholic cocktails to the menu at this all-day cafe

Battlefield Live SA Laser Tag Children's Events Cape TownSave on your kids’ birthday party ...

Make your kids’ birthday party extra special with outdoor laser tag with Battlefield ...

surfing muizenbergLearn To Surf Or Perfect Your Skills In ...

New to the surfing game? You’re in good hands at African Soul Surfer

African Soul Surfer Backpackers in Cape TownBook a Surf and Yoga Retreat at the ...

This week-long surf and yoga camp includes breakfast, accommodation and all your ...

Just Like Papa 1Just Like Papa: The Ultimate Place to ...

Finally, there’s a place in Cape Town where you can get exceptional home, camping, ...

Le Bonheur 10Snap up a Pizza and Reptile Adventure ...

Enjoy a delicious wood-fired pizza while taking a tour of the crocodile pond or the snake ...

Fire and Ice Weekend PartyParty in the Fire & Ice Hotel Lobby ...

Live DJ, killer cocktails, 38 gourmet milkshakes and the chance to meet exciting new ...

Kiff Kombi - Durbanville - 1Experience Cape Town's Most Spirited ...

All aboard, gin lovers! Here’s what to expect on a tour of Cape Town’s quaintest, ...

Cartel House 10Grab Yourself Free Flapjacks Every ...

Members only: Luxury co-working office space Cartel House serves up hot and fresh ...

cheesefest9Get A Connoisseurs’ Experience Or ...

There’s so much to try, you should get there on Friday

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika

Iedereen die Kaapstad de mooiste stad ter wereld vindt: klik LIKE!