Gastronomisch eten bij Jackal and Hide

Genieten tot aan de laatste kruimel bij nieuw restaurant in Gardens

Er zijn vaak genoeg redenen om uit eten te gaan, en zeker in Kaapstad waar uit eten gaan in een restaurant vaak goed koper is dan zelf kokkerellen. Komt het even mooi uit dat er in Kaapstad ontelbaar veel verschillende restaurants, eettentjes of bars te vinden zijn waar je terecht kunt. Tel daarnaast nog eens de grote verscheidenheid aan verschillende soorten keukens op en Kaapstad kan oprecht worden bestempeld als culinaire stad.

En of dat nog niet genoeg is, komen er ook nog steeds nieuwe restaurants bij. Zo is daar ook Jackal and Hide in Kloof Street. Een relatief nieuw restaurant. En nieuwe restaurants dienen altijd te worden uitgeprobeerd. Reden duizend-en-één om uit eten te gaan. En dus ga ik op weg naar dit nieuwe restaurant op upper Kloof Street, de buurman van het door ons zo geliefde restaurant Paradiso.

Een groot buitenterras strekt zich boven Kloof Street uit. Buiten staan grote picknicktafels en met gezellig sfeerlichten op de tafels. Op een andere dag met een stralende zon, een fles wijn en wat vrienden erbij, zou het ook een prima locatie zijn voor een lazy sunny afternoon. Maar zoals gezegd, op een andere dag. Vandaag is de avond al gevallen en in het dinnertime bij Jackal & Hide.

De trend voor restaurants in 2012
Het interieur binnen is een mengeling van verschillende oude stijlen met uiteenlopende texturen en een moderne twist. Gavin Gohen, een van de eigenaren, is ook de ontwerper van het interieur van Jackal and Hide. Hij wilde door middel van de verschillende stijlen meer ruimte creëren en een interieur scheppen wat typerend is voor de restaurant trend van 2012.

Doen restaurants ook aan trends? Jazeker, beaamt Gavin. Volgens Gavin gaat de trend weer terug naar het concept waarbij de klant de ultieme koning is. “Vergeet alle fast-food cafetaria en alle me-too-restaurants. We gaan terug naar de individu, het gaat weer om de individuele ervaring van de klant. In een comfortabele omgeving genieten van het lekkere eten, de sfeer en de goede service.”

Dus tot zover de uitleg van de restauranttrends van 2012, terug naar de Jackal & Hide. Of nee, laat ik eerst uitleggen wat de visie van Jackal and Hide is, ze willen namelijk dat hun gasten ontspannen in een sfeer van comfort en schoonheid. En - hierbij citeer ik Gavin letterlijk – “genieten van elke hap van hun gastronomische fijnproeverskeuken”.

Desserts om te watertanden
Dat Jackal and Hide dit probeert waar te maken blijkt wel als we een blik werpen op de menukaart.
Op de kaart is een ruime keuze aan voortreffelijke voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten te zien. Ze zeggen weleens dat je het lekkerste niet voor het laatste moet bewaren, in dit geval zeker waar! Neem nou de witte chocolademousse met een coulisse van passiefruit, of de verse frambozen met vanille custard en colaschuim. Het water loopt spontaan in je mond.

De menukaart verandert steeds, legt Gavin uit. Capetonians zijn immers steeds op zoek naar iets nieuws, iets anders, iets wat ze nog niet hebben geprobeerd, meent hij. “Dit proberen wij te bereiken door steeds het menu te veranderen en gebruik te maken van nieuwe kooktechnieken of specials aan de gasten aan te bieden.”

Zo kunnen gasten elke dag tussen 16.00 en 19.00 uur genieten van cocktails voor halve prijzen.
En op maandag gelden de Monday Main Deals. Want waarom zou je niet de beroemde maandag blues tegen gaan door ook gewoon op maandag uit eten te gaan? Twee verschillende hoofgerechten voor de totale prijs R120 kan dan ook als legitieme reden door gaan om weer een keer uit eten te gaan.

“Praatjes vullen geen gaatjes”
Maar met alleen praten over het menu komen we nog niet verder. Het veel beloofde “genieten van elke hap van gastronomische fijnproeverskeuken” willen we zelf dan ook nog graag ondervinden. Niet voor niets is daar het nuchtere, Hollandse gezegde dat wij graag ‘eerst proeven en dan pas geloven’.

We besluiten voor nu het voorgerecht te laten voor wat het is, tenslotte willen we nog ruimte over houden voor de desserts. Een maaltijdsalade van gefrituurde gorgonzola, peer en walnoten en de springbok filet met polenta en pastinaak puree worden de eerste gerechten waarmee we onze smaakpupillen mee kunnen gaan verrassen.

Tijdens het wachten op onze gerechten wordt het langzamer drukker bij Jackal and Hide. Niet alleen voor het eten is dit een geliefde plek blijkt wel, maar ook voor een drankje komen de mensen hier bijeen. De moderne muziek en de glamoureuze inrichting geven het restaurant een beetje het idee van een sfeervolle club, zonder dat het over the top is. Fijn.  

De serveerster komt langs en houdt ons vriendelijk op de hoogte van de wachttijd van het eten. Hoewel het even duurt voordat de hoofgerechten arriveren, wordt dat meer dan goedgemaakt als we beginnen met eten. Na de eerste happen, kunnen we al wel zeggen dat het eten van Jackal and Hide bijzondere en verrassende smaakcombinaties kent. Het zijn geen gerechten die je dagelijks in de keuken zou maken. Daarom is dat ook juist weer een reden om uit eten te gaan.

En dan tenslotte, mogen we de desserts uitzoeken, iets waar we vanaf het begin dat we het menu zagen al zin in hadden. Chocoladeliefhebbers als altijd, kiezen we voor de decadente witte chocolademousse. En na de laatste kruimel van het bord te hebben afgeveegd, komen we tot eindconclusie dat Jackal & Hide inderdaad veel van hun visie waarmaakt.

Door Melanie van Liere

Jackal and Hide
108 Kloof Street
Gardens, Kaapstad
021 424 1020
Elke maandag tot zaterdag open vanaf 15.00 uur.

Andere restaurants en cafés op Kloof Street die het bezoeken waar zijn, zijn cocktailbar en restaurant Club Asoka in Kaapstad en Italiaans Restaurant Bacini’s en bar Bar Knoxville in Kaapstad.

Wil je nog meer informatie over restaurants in Kaapstad? Bekijk dan onze sectie uit eten in Kaapstad.

Abonneer je ook meteen op onze gratis nieuwsbrief, en volg ons op Facebook en Twitter.