Recept voor biltong uit Zuid-Afrika | Zuid-Afrikaans eten

KapstadtMagazin.de

Uit de Zuid-Afrikaanse keuken: het recept voor biltong

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Provinz der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

Uit de Zuid-Afrikaanse keuken: het recept voor biltong

Iedereen die ooit voet op Zuid-Afrikaanse bodem heeft gezet, moet minstens één keer biltong geproefd hebben. En het lekkerste Zuid-Afrikaanse eten maak je natuurlijk zelf met onze recepten uit Zuid-Afrika!

Biltong. In Zuid-Afrika ontkom je er niet aan. Je vindt deze immens populaire snack, bestaande uit slierten gedroogd vlees, overal: in cafés, restaurants, supermarkten en op straat.

En dat is niet zo gek; Zuid-Afrikanen zijn namelijk gek op vlees. En jij ook, na het proeven van dit Zuid-Afrikaanse recept voor biltong! Heel eenvoudig en erg lekker.

Grappig: de naam biltong komt uit het Nederlands. Bil komt van – je raadt het al – het lichaamsdeel van het beest dat gebruikt is en tong staat voor de vorm van dit Zuid-Afrikaanse gerecht(je).


Zuid-Afrikanen zijn gek op vlees en jij na het proeven van biltong ook!

Zo maak je biltong:

Ingrediënten (4 personen)
500 gram rundvlees
4 eetlepels peper
4 eetlepels zout
2 eetlepels koriander
2 eetlepels azijn
2 eetlepels bruine basterdsuiker
1 teentje knoflook
100 ml wittewijnazijn
100 ml water
Satéstokjes
Huishoudfolie

Bereidingswijze
1. Snijd het vlees in repen van ongeveer 2 bij 10 centimeter en leg deze in een grote kom.

2. Meng de wittewijnazijn met het water en besprenkel het vlees hiermee.

3. Meng vervolgens de peper, het zout, de koriander, de azijn, de knoflook en de bruine basterdsuiker en strooi deze over de reepjes vlees.

4. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het geheel minstens 6 uur afkoelen in de koelkast, zodat de marinade er goed intrekt.

5. Draai het vlees na 3 uur om.

6. Haal de reepjes vlees uit de koelkast en rijg ze aan satéstokjes.

Let op: traditioneel laat je biltong 3 tot 4 dagen drogen. Maar als je geen zin hebt om en ook eigenlijk niet zo lang kúnt wachten, hebben wij een snellere oplossing:

7. Hang het vlees aan haken in de oven en klem een houten lepel tussen de deur, op deze manier kan het goed drogen.

8. Verwarm de oven voor op 50 graden en haal de biltong er na 2,5 uur uit.

Eet smakelijk!

Wist je dat biltong niet de enige populaire snack is uit de Zuid-Afrikaanse keuken? Probeer dit recept voor Samoosas en prepare to be amazed! Ook een aanrader: het Zuid-Afrikaanse visgerecht cape kedgeree.

Volg KaapstadMagazine.nl voor nog meer lekker en leuk nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika, ook op Facebook en Twitter. Schrijf je daarnaast in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.

Events In Kaapstad
Maart 2024
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Esther Mahlangu, A Retrospective at Iziko MuseumOnce-in-a-lifetime exhibition of Esther ...

On from February to August 2024; 100+ artworks

Cannibisters 2024Cape Town’s very own cannabis club, ...

Now with over 90 strains of weed and The Serenity Room

Mischu eggs benedict Weekends are for mischu

Where else do you get breakfast under R100 in Sea Point?

Woodstock Brewery beer tastingLocal craft beer tasting even ...

Nine craft beers, small-batch Thursdays + a guide for beginners

Off-road adventure at Scootours BanhoekBest day ever? Monster Mountain ...

Scootours Banhoek has scooters, vine bikes and archery

Escape rooms Cape TownPossibly the best escape room in the ...

HintHunt’s Marble is being called “the king of escape rooms”

Bamboo Plant Power plant based healthy takeaways Netflix and chill & office lunch are ...

From mushroom burgers and loaded fries to “sticky wings”

Mardouw Country HouseHow to have an unforgettable 40th, 50th ...

Private chef and 3-course meals at a 5-suite manor

Amina Boutique Hotel You can now book out this entire hotel ...

Infrared sauna, pool, special art, stunning rooms

Cederkloof Botanical outdoor jacuzziWe just found our next place for a ...

Cederkloof: Cottages with jacuzzi + house with pizza oven

Woodstock Brewery burgersA brewery with food specials for every ...

Burgers, schnitzels + curry specials at Woodstock Brewery

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika