Recept voor Zuid-Afrikaanse Gingerale (Gemberbier)

Genieten van deze typisch Zuid-Afrikaans dorstlesser 

Tijdens je vakantie in Zuid-Afrika zal je genoeg typisch Zuid-Afrikaanse gerechten proeven, waarvan je eenmaal terug in Nederland het recept kun opzoeken en thuis kunt namaken. Wat dacht je bijvoorbeeld van het Zuid-Afrikaanse rijstgerecht bobotie, Zuid-Afrikaanse bunny chow, de populaire snack biltong of kudu pie.

Lastiger wordt het wanneer je in Zuid-Afrika een favoriet drankje hebt, zoals Cream Soda, Grapetizer, Stoney Ginger Beer, Iron Brew of Gingerale. Want behalve jouw favoriete Zuid-Afrikaanse drank in grote getale naar Nederland te verschepen, zit er niet veel anders op.

Behalve dan als je verslaafd bent geraakt aan Gingerale. Lucky for you dat je dat typisch Zuid-Afrikaanse drankje ook gewoon in je eigen keuken in Nederland kunt bereiden.

Hoe dan? Nou, zo:

Ingrediënten
2 liter water
2 schijfjes verse gemberwortel
200 gram rietsuiker
1 theelepel zuiveringszout
½ citroen gesneden in dunne schijfjes
1 theelepel verse gist

Bereidingswijze
- Breng 2 liter water met 2 schijfjes verse gemberwortel aan de kook.
- Laat op laag vuur een halfuur trekken.
- Voeg 200 gram rietsuiker, 1 theelepel zuiveringszout en een ½ citroen, in dunne schijfjes toe.
- Laat het mengsel afkoelen tot het lauw is.
- Roer 1 theelepel verse gist door de vloeistof en laat het mengsel 12 uur staan.
- Zeef de vloeistof en giet hem in goed afsluitbare flessen.
- Laat de ginger ale nog minstens 4 dagen ‘rijpen’.

Tip: Serveer de gingerale in hoge glazen met ijsblokjes en voeg naar smaak nog een paar dunne schijfjes verse gemberwortel toe.

Ben je op zoek naar meer typisch Zuid-Afrikaanse recepten zoals bananenbrood, Zuid-Afrikaanse bierkippetjes, pickled fish, mierzoete Zuid-Afrikaanse koeksisters of samoosas? Of wil je gewoon alles weten over Zuid-Afrika? Bekijk dan onze sectie typisch Zuid-Afrika op KaapstadMagazine.nl

Voor meer culinair nieuws uit Zuid-Afrika en makkelijke Zuid-Afrikaanse recepten abonneer je je  op onze gratis nieuwsbrief, en volg ons op Twitter en Facebook!