De smeuïge Vetkoek

Een heerlijke lekkernij uit de Zuid-Afrikaanse keuken

Vetkoek is een traditioneel Afrikaans gerecht en lijkt sterk op de Nederlandse oliebol. Maar dan zonder de krenten en net even wat kunstzinniger in mekaar gevlochten.

Zoet, vet en lekker! En de grootste keukenkluns kan ze in mekaar draaien!

Ingrediënten

250 g meel
1 theelepel bakmeel
1/2 theelepel zout
1 ei
125 ml melk
125 olie voor het frituren

Bereiding Vetkoek
Meng de bloem, de bakpoeder en het zout door elkaar. Klop het ei los en voeg de meel toe. Giet de melk erbij en meng alles goed. Verhit ondertussen de olie in de pan en en vul een eetlepel  met het mengsel (melk, bakpoeder, zout, ei en meel). Maak met de eetlepel een mooi rondje in de pan. Het is belangrijk dat je niet meer dan vier vetkoeken tegelijk bakt!

Bak de Vetkoeken vervolgens voor twee tot drie minuten aan de ene kant en voor een minuut aan de andere kant. Smullen maar!

Een alternatief om je vingers bij af te likken: maak balletjes en gooi ze in de frituurpan.

Eet smaaklik!
Tot slot: denk je zelf een lekker Zuid-Afrikaans gerecht te kennen, en weet je ook nog eens goed hoe je het moet maken, stuur ons dan jouw recept op redactie@kaapstadmagazine.nl. Vergeet niet een foto te maken van het gerecht!

Voor andere Zuid-Afrikaanse gerechten kijk in onze Kaapse kookhoek.

Voor meer Zuid-Afrikaanse tradities en updates over gebeurtenissen in Kaapstad en omgeving schrijf je je in voor onze maandelijkse nieuwsbrief en volg je ons op Twitter. En check je natuurlijk regelmatig onze receptenhoek!