Voila... Valora!

Dineren in mediterrane sferen in Kaapstad

UPDATE April 2012: Helaas... Restaurant Valora is inmiddels gesloten.

Er zit een mediterraans hoekje in Kaapstad. Op het eerste gezicht zou je het niet zeggen, maar bij restaurant Valora, op de hoek van Loop Street en Hout Street in Kaapstad, kun je uit eten in de sferen van Zuid-Europa en de Middellandse zee.

Mediterraans of Kaaps
Aan de stijl van het restaurant is het niet echt af te zien, concluderen we als we binnenkomen. Vroeger zat hier de Italiaanse hotspot van Kaapstad - l'Aperitivo. Gelukkig is die niet helemaal weg, want Valora is een bundeling van de krachten van de vorige uitbaters, hand in hand met de eigenaren van het populaire Caprice in Camps Bay. Dat moet een winnaar worden...

De kaart verraadt meteen de stijl van het restaurant. “De eigenaar komt uit Libië en de chef is Portugees”, vertelt Hayley van Rensburg – manager van Valora – ons. “Echt mediterraans dus.” Nu is Portugal officieel geen mediterraans land, maar het klimaat is dat wel.

Live jazz in Kaapstad
Hoewel dit restaurant op Loop Street op het eerste gezicht wat klein oogt, kunnen er volgens Hayley binnen toch zo'n 35 mensen zitten. “Op vrijdagen hebben we hier live jazz. Het is dan altijd vol, dus zorg maar dat je op tijd gereserveerd hebt,” vertelt Hayley vrolijk. “Als je donderdag of vrijdag belt, ben je te laat.”

Valora heeft een strakke inrichting, maar de stoelen met oud ogend motief geven het een leuke uitstraling. Aan de muur naast de bar hangen vier rijen met wijnflessen en achter de bar staat het vol met flessen sterke drank voor de veelzijdige cocktails die geschonken worden. Hayley: “Je moet de Burlesque Martini een keer komen proberen! Die wordt gemaakt van onder andere Pink Penguin, een drank die we importeren uit Mauritius. Dat vind je nergens anders in Kaapstad!” Voor cocktails, kun, of moet je dus ook bij Valora terecht.

“Aparte ingrediënten”
“In het eten gebruiken we ook aparte ingrediënten” gaat Hayley onverstoord verder. “Zo hebben we een geweldige risotto van Nigeriaanse truffels met paddenstoelen, truffelolie, tijm en sjalotjes.” Dat vinden we inderdaad verrassend lekker klinken.

Hayley is niet te stoppen. We proberen een woordje tussen haar monoloog te krijgen, maar ze gaat verder als een stoomlocomotief op snelheid. “Oh, en dan hebben we nog een geweldige Tomahawk Steak van 350 gram voor 135 rand. Je zult het niet geloven maar de vrouwen bestellen die ook. En we hebben een pasta van wilde paddenstoelen voor 90 rand en een geweldig chocoladetaartje.”

Twee in één
Je kunt veel zeggen over Hayley, maar passie heeft ze zeker. Als ze weer op adem gekomen is, vragen we haar één gerecht te noemen wat er écht uitspringt. Iets wat je niet overal kunt krijgen als je gaat eten in Kaapstad “De two-tone soup” zegt ze zelfverzekerd. “Dat zijn twee soepen in één kom. Een pittige garnalensoep aan de ene kant en een zoete rund en truffelsoep aan de andere. Als die twee smaken samenkomen… Ik krijg er nu honger van!”

We praten nog wat met Hayley over dit in augustus, 2011 geopende restaurant in Kaapstad alvorens we gedag zeggen. Zelf komt Hayley gewoon uit Zuid-Afrika, toch heeft ze ook de passie van een echte mediterraanse.

Door Luuk van den Einden

Valora
70 Loop Street (hoek Loop Street en Hout Street)
City Bowl | Kaapstad
+27 (0)21 4261001

Openingstijden
Maandag tot en met donderdag 9:00u – 22:00u
Vrijdag en zaterdag 9:00u – 23:00u (keuken sluit om 23:00u, café open tot laat)
Zondag gesloten

Kijk voor meer mediterraanse restaurants in Kaapstad op de website. Ga bijvoorbeeld naar Depasco, Rick’s Cafe of Cafe Paradiso of bekijk onze Uit eten sectie voor andere plekken om te eten in Kaapstad.

Abonneer je ook meteen op onze gratis nieuwsbrief voor alle andere live updates vanuit Kaapstad, en volg ons op Facebook en Twitter.