Restaurant Brio in Kaapstad: terug naar 1893

Klassieke wereld van het fijnproeven bij Brio 1893

Normaal gesproken gaat er wat tijd overheen voordat een nieuw restaurant een eigen karakter veroverd heeft, maar Brio gaat in compleet eigen stijl van start. Brio opende de deuren tijdens het WK . Na een rustige aanloop, is Brio helemaal klaar om alle locals, toeristen en expats uit Kaapstad mee terug  in de tijd te nemen. Naar 1893 om precies te zijn.

“Met weergaloze weelde en klasse heeft Brio het eeuwenoude ABC-gebouw (in voormalig Riboville) gerenoveerd. Daar waar de stadsbank ooit zijn goud opsloeg, verpakt Brio de stijl van weelde en exclusiviteit in een heel nieuw en eigen jasje. Van de excentrieke kroonluchters, die het gewelfde plafond oplichten, tot de donkere houten vloeren en het fraaie menu; Brio heeft sjieke vintage en tijdloze stijl  op de kaart van Kaapstad gezet“. Dat is wat ik voor mijn bezoekje las en ik stem er in één adem mee in.

Het is alsof je terug in tijd wordt geworpen en een antieke wereld instapt: een wereld waar klasse, architectuur en stijl op nummer één staan. Laurens Maas en Eyal Shaked (ook bekend als Skippy van Dizzy’s Jazz Café) zijn de eigenaren van Brio. Binnen één oogopslag zie je dat zij hier helemaal thuishoren.

De Brio-wereld van 1893
In Brio vind je een wereld waar vintage nieuw leven in geblazen wordt en waar een imposante man de deur voor je opent. Een klassieke wereld die in de ‘smoking room’ een open haard met zware comfortabele banken en kristallen asbakken voor je klaar heeft staan en waar jazzmuziek voor je wordt gedraaid. Of je er een glas whisky bij bestelt, is helemaal aan jou.

Brio is de verwerkelijking van de droom van Laurens en Skippy. Het verrast de bezoekers met de authenticiteit en romantiek van ‘ vroeger’ , maar alles klopt en straalt als op een moderne filmset. En net als in de film begroeten de eigenaren je aan je tafel om je hun favorieten aan te bevelen. Skippy zelf is veel bij de band op het podium te vinden met een microfoon in zijn hand.

De wereld van het fijnproeven
Het menu werpt je in de wereld van de klassieke fijnproevers met oude favorieten die zowel een lust voor het oog als voor de smaakpapillen zijn. Als hoofdgerecht bestel ik Deepfried  Camembert met vijgen, salade en nootjes (R62) en proef de Springbok Carpaccio (R88). Andere voorgerechten zijn Oesters (R15), Grilled Calamari (R49) en Roquefort Snails (R59). Je kunt ook voor een soepje kiezen.

Hoewel de menukaart  alle gerechten overzichtelijk en beknopt weergeeft, vermeldt het zoveel delicatessen dat de keuze voor een hoofdmenu ‘ pittig’ blijft. Skippy - die zelf vegetarisch is,raadt me de Grilled Calamari aan. Sold, ik ga ervoor! Mijn vrienden zetten de chef aan het werk met een - met mosselen gevulde - Carpetbagge Steak (R106) en een Peppered Fillet (R130), die we al snel als winnaar van de avond bekronen: mals, pittig en verrukkelijk.

Je kunt ook kiezen voor de Brio Burger (R79), Seafood Platter (R420), Oxtail (R104), gestoomde mosselen (R116), Linefish (R118) en Crayfish Thermidor (R249). In het aanbod van bijgerechten vind je altijd wel iets dat op je hoofdgerecht aansluit. Onze keuze valt op de roomspinazie, die  Laurens’ favoriet blijkt te zijn.

Pittig, hartig, degelijk en heerlijk: Dat geldt voor onze porties. De Neil Ellis Shiraz-wijn, één van de exclusieve wijnen op het Brio-menu, sluit prima aan op de smaak. Goedkoop zijn de wijnen bij Brio niet; het merendeel passeert de R200. Hier tegenover staat dat je de befaamde kwaliteit van de betere Zuid-Afrikaanse wijnen kunt verwachten.

Onze dessert-keuzes nemen nog geen halve minuut in beslag. Ik ga voor de Crème Brulee (R39) en mijn vrienden wagen zich aan de Lindt Chocolate Souffle (R45). Ik zie hoe een gast aan een tafel verderop met een jaloerse blik onze Chcolocate Soufflés volgt als ze door de ober op een dienblad onze kant op worden gedragen. En dan weet je dat het goed zit. Voor mij zou de warme chocolade soufflé net iets te zwaar zijn als laatste ronde, maar aan de blikken en geluiden kan ik afleiden dat we hier absoluut voor teruggaan komen.

We blijven de hele avond in Brio. We luisteren naar Skippy - die zich kostelijk lijkt te vermaken op het podium - en we nemen plaats op de bank bij het haardvuur in de smoking-room. In het gedimde licht en tussen de kristallen asbakken zou je alleen al voor ‘the look of it’ een sigaret opsteken.

De klassieke stijl en het warme interieur voorzien Brio van een geheel eigen karakter. Voor een avondje Brio kun je je uitdossen en optutten, maar ook in een casual outfit kun je je mee laten voeren naar de klassieke en weelderige wereld van Brio. Hier vind je Bourgondiërs en fijnproevers die van het leven genieten en zich graag terug in de tijd wanen. Terug in 1893.

Brio 1893
ABC building | 130 Adderley Street | Centrum van Kaapstad

Openingstijden: maandag t/m zaterdag van 19:00u tot 22:00u

Door Marion Hengeveld

---

KaapstadMagazine.nl eet, drinkt en danst zich een weg door Kaapstad. Bekijk de sectie Nightlife in Kaapstad voor andere clubs en bars in de Moederstad, en lees hier alles over goede restaurants en café’s in Kaapstad.

Voor meer updates over restaurants en gebeurtenissen in en rond Kaapstad schrijf je je nu in voor onze nieuwsbrief, word je onze fan op Facebook en volg je ons op Twitter.