Bak je eigen Zuid-Afrikaanse Bananenbrood

Zoet en sappig: Zuid-Afrikaans bananenbrood

Het Banana Bread is een snel gebakken brood dat sappig en zoet is. Als je elk hoekje van de Zuid-Afrikaanse keuken wil leren kennen, mag het Banana Bread, Banana Loaf of Banenbrood niet ontbreken! Als ontbijt, toetje of zoete snack tussendoor.

Ingrediënten
275g bloem
10ml bakpoeder
1ml soda
een snufje zout
175g boter
200g suiker
2 eieren
125ml melk
2ml vanillesuiker
250ml geprakte bananen (3 of 4, afhankelijk van de grootte)

Bereiding
Vermarm de oven voor op 180°C. Pak een kom en zeef de bloem en bakpoeder door elkaar en voeg de soda en zout toe. In een andere kom voeg je de suiker, boter, vanillesuiker en eieren toe. Roer net zolang tot het licht en romig wordt. Combineer de twee kommen samen. Eenmaal goed gecombineerd kunnen de geprakte bananen en het melk worden toegevoegd.
Plaats het deeg in een ingevette bakvorm of ovenschaal en plaats het in de oven. Bak het deeg voor 60 minuten in de oven.
Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Het brood kun je warm of koud eten. Besmeer het in plakjes gesneden brood met boter. Smakelijk eten.

Wil je meer lekkere recepten of tips van goede restaurants in Kaapstad ontvangen? Schrijf je dan in voor onze gratis nieuwsbrief, volg op ons op Facebook en op Twitter.