Bakkerij The Artisan Baker

Ontbijten en lunchen bij een Kaapse bakker die alles zelf maakt

Waar de meeste mensen alleen op zaterdag richting Old Biscuit Mill in Woodstock stappen, zijn wij er vandaag op een doordeweekse dag. Vandaag komen we namelijk niet voor de populaire Neighbour Goods market op zaterdag, maar vandaag gaan we een kijkje nemen bij The Artisan Baker, een van de nieuwste bakkerijen die Kaapstad rijk is.

In tegenstelling tot op zaterdagochtend, kunnen we nu onze auto gemakkelijk kwijt op Albert Road, waar de Old Biscuit Mill aan grenst. We lopen The Artisan Baker in. De ontbijt en lunchroom is, zoals de naam al zegt, een soort ambachtelijke bakker. Ernie Seeger - de eigenaar - bakt alles zelf, en zijn home made producten bevallen de klanten volgens eigen zeggen goed.
Vooral Ernie’s taartjes zijn sinds zijn opening het gesprek van de dag in Woodstock. “Ik wist eigenlijk niet dat ze zo goed waren, totdat ik hoorde dag mensen er speciaal voor naar mijn bakkerij kwamen. We gebruiken bloem, boter en verse room voor het deeg,” aldus de eigenaar.

Van regisseur naar bakker
De taartjes smaken inderdaad heerlijk, concluderen we. En dat is knap, want Ernie Seegers is niet altijd bakker geweest. Hiervoor regisseerde hij maar liefst 35 jaar lang films. Zijn droom was echter altijd al om bakker te worden. En die droom werd realiteit in april 2011.

Toch heeft hij zijn oude leven niet helemaal achter zich gelaten. In The Artisan Bakery zie je nog veel sporen van Ernie’s filmverleden. Binnen staan en hangen overal stukken die hij tijdens zijn werk als regisseur verzameld heeft. Zo heeft hij de deuren van zijn houtoven al 24 jaar. We voelen ons meteen thuis, The Artisan Baker heeft namelijk iets heel Europees over zich.

Veelzijdige lunch
Elke ochtend klinkt om 4 uur de wekker in huize Seeger , want dan begint het bakken. Het verse brood en het minstens zo verse beleg op de broodjes moeten voorbereid worden. Want dat beleg, dat is geen simpele cheddar kaas of een plakje ham. Zo bestellen wij bijvoorbeeld een geglazuurde varkensbuik sandwich met vijf kruiden, krokant gebakken uitjes, groente, salade en aardappelpartjes. Het klinkt als een hele mond vol, en dat is het ook. Maar het is vooral erg lekker. We betalen 48 rand voor de riante ciabatta, wat neerkomt op een kleine 5 euro. Het maakt trouwens niet uit wat je op je sandwich neemt, de prijs voor een broodje is namelijk altijd hetzelfde.

De meeste ingrediënten van The Artisan Baker zijn seizoensgebonden. Ernie is echter niet alleen een bakker. Het menu bestaat naast sandwiches namelijk uit croissants, soepen, salades en de beroemde taartjes. Maar hij heeft ook spaghetti, een viscurry en burgers op de kaart staan. Dat is dan wel voor de iets zwaardere lunchers onder ons, want helaas kun je voor het diner niet bij Ernie terecht. Om 16u, exact twaalf uur nadat hij die ochtend wakker werd en de Artisan Baker binnenstapte, sluit hij zijn deuren weer. De wekker gaat morgen immers weer schrikwekkend vroeg.

The Artisan Baker
399 Albert Road
Woodstock | Cape Town
+27 (0)21 447 5293      

Openingstijden:
Maandag tot vrijdag: 7:30u – 16:00u
Zaterdagen: 8:00u – 15:00u

Ga ook eens langs Marcelino’s op Loop Street voor een vers broodje. Of check onze top 10+ van bakkerijen in Kaapstad.

Voor meer informatie over de Old Biscuit Mill, check de website of kijk voor andere leuke plekken om te lunchen bij onze sectie Uit Eten.

Als je meer wil weten over Kaapstad kan je je nu abonneren op onze gratis nieuwsbrief en volg ons op Facebook of via Twitter om er zeker van te zijn dat je niks mist!